[發明專利]一種啤酒中殘留直鏈烷基苯磺酸鈉含量的測定方法

在審

• 申請號: 202110563057.2
• 申請日: 2021-05-24
• 公開（公告）號: CN113310915A
• 公開（公告）日: 2021-08-27
• 發明（設計）人: 李旭
• 申請（專利權）人: 荊門市食品藥品質量檢驗所
• 主分類號: G01N21/31
• 分類號: G01N21/31;G01N21/33;G01N30/88
• 代理公司: 重慶市信立達專利代理事務所(普通合伙) 50230
• 代理人: 任葦

本發明提供一種啤酒中殘留直鏈烷基苯磺酸鈉含量的測定方法，涉及啤酒質量安全檢測技術領域。該啤酒中殘留直鏈烷基苯磺酸鈉含量的測定方法，測試方法包括如下材料與試劑：不同品牌瓶裝啤酒若干份、洗瓶添加劑、氫氧化鈉、硫酸、氯仿、直鏈烷基苯磺酸鈉標準溶液、亞甲藍、酚酞、乙酸銨、孔雀綠、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈉、二氮雜菲、十二烷基苯磺酸鈉、甲醇、鹽酸羥胺和陰離子表面活性劑溶液標準物質。通過啤酒中殘留直鏈烷基苯磺酸鈉含量的測定可以有效的保證啤酒的質量安全。

技術領域

本發明涉及啤酒質量安全檢測技術領域，具體為一種啤酒中殘留直鏈烷基苯磺酸鈉含量的測定方法。

背景技術

清洗劑中普遍使用的直鏈烷基苯磺酸鈉帶入啤酒中除對啤酒泡沫產生影響外，還給食品安全帶來一定的隱患。表面活性劑被吸附后，有可能破壞細胞組織。我國生活飲用水水質衛生要求也規定:陰離子合成洗滌劑≤0.3mg/L。目前較公認的清洗劑中軟性烷基苯磺酸鈉的苯核部分，進入水體后對生物及水生態系統具有毒性作用。盡管當前關于軟性烷基苯磺酸鈉對人體的致癌性和致畸性還沒有統一的結論，但是可以肯定的是軟性烷基苯磺酸鈉的過量攝入可使人體發生異常變化，軟性烷基苯磺酸鈉(LAS)對人體的皮膚、血液、肝臟、以及電解質代謝都有一定的危害。動物實驗證實了軟性烷基苯磺酸鈉可以破壞小鼠睪丸形態結構，造成生精功能下降。

通常啤酒加工企業大多建在城鎮附近，啤酒生產用水容易受到工農業廢水及生活污水的污染，導致直鏈烷基苯磺酸鈉含量比較高，經過啤酒加工過程中的糖化發酵等工序仍可殘留于最終的啤酒成品中，因此啤酒中殘留的直鏈烷基苯磺酸鈉除啤酒生產清洗環節帶入外，還有可能來源于釀造用水。

在現有技術中直鏈烷基苯磺酸鈉檢測困難且效率低，對啤酒的質量安全檢測造成一定的阻礙。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的空缺，本發明提供了一種啤酒中殘留直鏈烷基苯磺酸鈉含量的測定方法，解決了啤酒中殘留直鏈烷基苯磺酸鈉檢測的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種啤酒中殘留直鏈烷基苯磺酸鈉含量的測定方法，測試方法包括如下材料與試劑：不同品牌瓶裝啤酒若干份、洗瓶添加劑、氫氧化鈉、硫酸、氯仿、直鏈烷基苯磺酸鈉標準溶液、亞甲藍、酚酞、乙酸銨、孔雀綠、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈉、二氮雜菲、十二烷基苯磺酸鈉、甲醇、鹽酸羥胺和陰離子表面活性劑溶液標準物質；測試方法包括如下儀器設備：Tu—1800紫外可見分光光度計、DZKW-D-4電熱恒溫水浴鍋、pH計、LC-10Avip液相色譜、超純水器、As3120超聲波清洗器、MICRO PES聚醚砜濾膜、Kd濃縮器、Waters2695液質聯用儀和分液漏斗，通過分光光度法和高效液相色譜檢測法檢測對直鏈烷基苯磺酸鈉含量進行檢測。

優選的，所述分光光度法的具體方法如下：

步驟一.工作曲線的繪制：取一組分液漏斗9個，分別加入100、99、97、95、93、91、89、87、85mL水，然后分別移入0.00、1.00、3.00、5.00、7.00、9.00、11.00、13.00、15.00mL直鏈烷基苯磺酸鈉標準溶液，搖勻，處理每一標準，以測得的吸光度扣除試劑空白值即CHCl₃的吸光度后以吸光度對相應的軟性烷基苯磺酸鈉含量(mg/L)進行回歸，繪制工作曲線；

步驟二.啤酒樣品的前處理：啤酒樣品的處理方法是：將恒溫在15～20℃的酒樣約300mL移入帶排汽塞的瓶中，置于超聲波水槽中，超聲5-10分鐘后，用單層中速干濾紙過濾，將除氣后的酒樣收集于具塞錐形瓶中，保溫15～20℃，密封保存；

步驟三.試份體積：根據預計的亞甲藍表面活性物質的濃度選用試份體積，步驟二中處理好的啤酒取用樣品量為100mL，洗瓶添加劑先稀釋100倍后取用100mL，加標回收測定時取用100mL啤酒，分別加入1mL的1、2、5mg/L的直鏈烷基苯磺酸鈉標準溶液混勻后測試；