[發明專利]一種抗菌且產胞外多糖的彎曲乳桿菌及其應用

有效

• 申請號: 202110559402.5
• 申請日: 2021-05-21
• 公開（公告）號: CN113373084B
• 公開（公告）日: 2022-09-20
• 發明（設計）人: 史賢明;朱瑾瑜;談重芳
• 申請（專利權）人: 上海交通大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12P19/04;A61K35/747;A61K31/715;A61P31/04;A61P39/06;C12R1/225
• 代理公司: 上海旭誠知識產權代理有限公司 31220
• 代理人: 鄭立

本發明公開了一種抗菌且產胞外多糖的彎曲乳桿菌及其應用，涉及微生物領域。本發明提供的彎曲乳桿菌(Lactobacillus curvatus)SJTUF 62116，保藏編號為CGMCC No.21575，該彎曲乳桿菌對酸堿和溫度的適應性很強，耐受模擬胃腸道環境；該彎曲乳桿菌及其發酵上清液有抑制致病菌和抗氧化的能力。此外，該彎曲乳桿菌可以產生胞外多糖，彎曲乳桿菌經發酵、離心和沉淀獲得的胞外多糖和經純化獲得的胞外多糖中性組分有抑制致病菌和抗氧化的能力。本發明分離得到的彎曲乳桿菌(Lactobacillus curvatus)SJTUF 62116既具有廣譜抑菌功能，又能產生具有生物活性的胞外多糖，因此，該彎曲乳桿菌(Lactobacillus curvatus)SJTUF 62116可廣泛應用于抗菌和抗氧化領域。

技術領域

本發明涉及微生物領域，尤其涉及一種耐受模擬胃腸道環境、抗菌且產胞外多糖的彎曲乳桿菌及其應用。

背景技術

乳酸菌作為重要的益生菌之一，對人類健康起著積極的作用，并且它們通常被認為是安全的(generally recognized as safe，GRAS)。乳酸菌的益生作用表現在可以調節免疫力、降低血清膽固醇含量、預防心血管疾病，維持腸道內菌群平衡、促進營養物質吸收、緩解乳糖不耐癥和抑制腫瘤細胞的形成等，同時對致病菌有抑制作用。乳酸菌的益生作用與其產生的代謝產物密切相關，比如有機酸、細菌素、甘露醇、1,3-丙二醇、脂肪酸以及胞外多糖等。

近年來，隨著對乳酸菌胞外多糖研究的興起，國內外學者從不同來源的乳酸菌中分離提純了不同類型的胞外多糖并研究其理化性質和功能特性。胞外多糖是一種被分泌在細胞外或輕微吸附于細菌細胞或以囊狀形式黏附于細菌細胞表面的大分子聚合物，屬于微生物次級代謝產物。胞外多糖按照其組成單體的不同，可分為同多糖(由同一種單糖組成)和雜多糖(由不同種單糖組成)。研究表明，乳酸菌所產生的胞外多糖可以被用作天然和安全的增稠劑、乳化劑或穩定劑來改善食品質地。此外，胞外多糖還具有抗菌、抗氧化、抗腫瘤、調節免疫力、降高血壓、降膽固醇以及促進益生菌在宿主腸道中定植等多種功能特性。因此，從具有益生潛力的乳酸菌中分離提取胞外多糖，研究菌株本身和其胞外多糖的生物活性，對于開發功能性食品和飼料，擴展胞外多糖在食品、藥品和化妝品行業的應用具有重要意義。

目前已報道的研究主要針對彎曲乳桿菌菌株的益生功能及所產細菌素進行開展，沒有涉及彎曲乳桿菌的廣譜抑菌和胞外多糖。因此，篩選一株既具有益生潛力和廣譜抑菌功能，又能產具有生物活性胞外多糖的菌株對食品、飼料和藥品行業具有重大意義。

鑒于現有技術的上述缺陷，本發明所要解決的技術問題是提供一種廣譜抑菌，且產具有生物活性的胞外多糖的彎曲乳桿菌(Lactobacillus curvatus)SJTUF 62116。

發明內容

為實現上述目的，本發明提供了一種廣譜抑菌，且產具有生物活性的胞外多糖的彎曲乳桿菌。彎曲乳桿菌包括Lactobacillus curvatus SJTUF 62116菌株及其衍生菌株。本發明還提供彎曲乳桿菌及其胞外多糖的應用。

本發明從青海湖裸鯉中分離篩選得到了一株彎曲乳桿菌(Lactobacilluscurvatus)SJTUF 62116，并于2020年12月31日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為CGMCC No.21575，保藏地址為北京市朝陽區北辰西路1號院。

彎曲乳桿菌包括SJTUF 62116菌株及其衍生菌株。

進一步地，彎曲乳桿菌衍生菌株包括經插入、缺失或突變彎曲乳桿菌(Lactobacillus curvatus)SJTUF 62116中的堿基對獲得的菌株。