[發(fā)明專利]一種畜禽肉及其副產(chǎn)品中獸藥化合物殘留的檢測(cè)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110555988.8
• 申請(qǐng)日: 2021-05-20
• 公開（公告）號(hào): CN113295790A
• 公開（公告）日: 2021-08-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳文林;周燕;萬渝平;郭添榮;韓世鶴;高媛;石拓;黃霞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院成都生物研究所;成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院;中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院
• 主分類號(hào): G01N30/02
• 分類號(hào): G01N30/02;G01N30/06
• 代理公司: 成都高遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 51222
• 代理人: 張娟;鄭勇力

本發(fā)明屬于獸藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域，具體涉及一種畜禽肉及其副產(chǎn)品中獸藥化合物殘留的檢測(cè)方法。本發(fā)明的方法包括如下步驟：(1)建立獸藥化合物標(biāo)準(zhǔn)品的多維電子身份數(shù)據(jù)庫，包括：(1)將待測(cè)樣品制備成供試品溶液；(2)采用UHPLC?Q/Orbitrap對(duì)供試品溶液進(jìn)行檢測(cè)，得到色譜圖和質(zhì)譜圖；(3)根據(jù)色譜圖和質(zhì)譜圖得到獸藥化合物殘留的檢測(cè)結(jié)果；其中，步驟(2)中色譜條件為：色譜柱采用C₁₈柱，流動(dòng)相A為含0.1％甲酸和20mmol/L乙酸銨的水溶液，流動(dòng)相B為乙腈。本發(fā)明提供的技術(shù)方案能夠?qū)Ω鞣N動(dòng)物源食品中的獸藥化合物殘留進(jìn)行非靶向的批量、快速、高效的檢測(cè)。檢測(cè)的獸藥化合物的種類更加全面，更加符合實(shí)際應(yīng)用需求，具有很高的應(yīng)用價(jià)值。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于獸藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域，具體涉及一種畜禽肉及其副產(chǎn)品中獸藥化合物殘留的檢測(cè)方法。

背景技術(shù)

豬牛羊雞等畜禽肉以及豬肝、雞肝等畜禽副產(chǎn)品是人類攝取高質(zhì)量蛋白、脂肪以及必須氨基酸等營養(yǎng)素的主要來源，是人們一日三餐中的主要食品原料之一，隨著我國居民生活水平的不斷提高，人們對(duì)動(dòng)物源食品消費(fèi)需求量也日益增長。獸藥的特別功效包括疾病防治與生長改良促進(jìn)等，獸藥在保護(hù)食品動(dòng)物生長、提高產(chǎn)業(yè)收益、保障動(dòng)物源食品儲(chǔ)存質(zhì)量等方面起到了至關(guān)重要的作用。然而，獸藥是一柄“雙刃劍”，合理使用可大大緩解人口增長與食物供給之間矛盾，而超量使用則不僅直接影響食品安全，還間接影響生態(tài)環(huán)境和動(dòng)物源食品貿(mào)易。獸藥殘留安全問題是動(dòng)物源食品安全中的主要問題，食品中獸藥安全問題已經(jīng)受到政府部門的高度重視和人民大眾的廣泛關(guān)注。因而獸藥殘留的檢測(cè)，是一項(xiàng)非常重要的工作。

但是，畜禽肉及副產(chǎn)品基質(zhì)復(fù)雜，而各類殘留獸藥含量甚微且極性差別大，因而利用一次檢測(cè)獲得多種獸藥殘留的信息是很困難的。傳統(tǒng)的獸藥殘留檢測(cè)方法包括酶聯(lián)免疫法、液相色譜法、液質(zhì)聯(lián)用法等，但多數(shù)僅能針對(duì)具有同類基本結(jié)構(gòu)的少量獸藥進(jìn)行檢測(cè)，難以實(shí)現(xiàn)對(duì)不同化學(xué)結(jié)構(gòu)的大批量獸藥同時(shí)檢測(cè)。

中國發(fā)明專利“CN111060638A-一種動(dòng)物性食品中207種獸藥及添加物的篩查與確證方法”提出了一種利用UHPLC-Q/Orbitrap同時(shí)檢測(cè)207種獸藥化合物的方法，然而，其檢測(cè)的獸藥化合物種類仍然不能覆蓋部分激素、大環(huán)內(nèi)酯類抗生素以及玉米赤霉醇類化合物等主流的獸藥種類，無法滿足實(shí)際應(yīng)用的需求。因而，仍然有必要提出其他對(duì)獸藥化合物的種類覆蓋更加全面的檢測(cè)方法。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供一種畜禽肉及其副產(chǎn)品中獸藥化合物殘留的檢測(cè)方法，實(shí)現(xiàn)了基于UHPLC-Q/Orbitrap，對(duì)種類更加全面地獸藥化合物進(jìn)行檢測(cè)。

一種畜禽肉及其副產(chǎn)品中獸藥化合物殘留的檢測(cè)方法，包括如下步驟：

(1)將待測(cè)樣品制備成供試品溶液；

(2)采用UHPLC-Q/Orbitrap對(duì)供試品溶液進(jìn)行檢測(cè)，得到色譜圖和質(zhì)譜圖；

(3)根據(jù)色譜圖和質(zhì)譜圖得到獸藥化合物殘留的檢測(cè)結(jié)果；

其中，步驟(2)中色譜條件為：色譜柱采用C₁₈柱，流動(dòng)相A為含0.02-0.1％甲酸和2.5-20mmol/L乙酸銨的水溶液，流動(dòng)相B為乙腈。

優(yōu)選的，所述獸藥化合物選自雄性激素、雌性激素、孕激素、糖皮質(zhì)激素、玉米赤霉醇類化合物、β-受體激動(dòng)劑、磺胺類抗菌素藥物、喹諾酮類抗菌素或大環(huán)內(nèi)酯類抗生素中的至少一種。