[發明專利]一種人體攝入不同地域小龍蝦內重金屬的危害評估方法

在審

• 申請號: 202110555601.9
• 申請日: 2021-05-21
• 公開（公告）號: CN113299398A
• 公開（公告）日: 2021-08-24
• 發明（設計）人: 杜紅英;彭方軍;李靜;劉茹;熊善柏;尤娟;尹濤
• 申請（專利權）人: 華中農業大學
• 主分類號: G16H50/30
• 分類號: G16H50/30;G16H50/70;G06F16/29;G06F16/2458
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所(普通合伙) 42001
• 代理人: 李鵬;王敏鋒

1.一種人體攝入不同地域小龍蝦內重金屬的危害評估方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1、選取目標地域；

步驟2、確定重金屬理化指標；

步驟3、對不同地域的小龍蝦進行采集，計算地域對應的重金屬干重濃度的平均值、標準差和變異系數；

步驟4、計算小龍蝦中重金屬的每日攝入量；

步驟5、計算重金屬對應的目標危險系數；

步驟6、根據重金屬對應的目標危險系數對危險指數進行計算；

步驟7、計算重金屬As、Cd、Pb、Cr和Hg對應的癌癥風險。

2.根據權利要求1所述的一種人體攝入不同地域小龍蝦內重金屬的危害評估方法，其特征在于，所述的步驟3中對不同地域的小龍蝦進行采集包括以下步驟：

每個地域的同一個池塘收集12只不同大小的小龍蝦，對于每個地域，隨機抽取6只小龍蝦解剖，獲得腹肌，將每個地域解剖獲得的6個腹肌以及剩下的6整只小龍蝦進行干燥至恒重，再分別進行消化溶解檢測得到的該地域的各個重金屬干重濃度。

3.根據權利要求1所述的一種人體攝入不同地域小龍蝦內重金屬的危害評估方法，其特征在于，所述的步驟3中地域對應的重金屬干重濃度的平均值、標準差和變異系數按照以下公式計算；

X＝nanmean(Ci)

其中：X為地域對應的重金屬干重濃度的平均值，Ci為同一地域測量獲得的各個重金屬干重濃度，nanmean為求平均函數；

S＝std(Ci)

其中：S為地域對應的重金屬干重濃度的標準差，Ci為同一地域測量獲得的各個重金屬干重濃度，std為求標準差函數，

CV＝S/X

其中：CV為地域對應的重金屬干重濃度的變異系數，S為地域對應的重金屬干重濃度的標準差，X為地域對應的重金屬干重濃度的平均值。

4.根據權利要求1所述的一種人體攝入不同地域小龍蝦內重金屬的危害評估方法，其特征在于，所述的步驟4中小龍蝦中重金屬的每日攝入量計算基于以下公式：

EDI＝(X×FIR)/BW

其中：X為地域對應的重金屬干重濃度的平均值；FIR是攝食率；BW是體重。

5.根據權利要求4所述的一種人體攝入不同地域小龍蝦內重金屬的危害評估方法，其特征在于，所述的步驟5中計算重金屬對應的目標危險系數基于以下公式：

THQ＝(EF×ED×X×FIR)/(RfD×BW×AT)×10-³

其中：ED是暴露持續時間，EF是暴露頻率；X為地域對應的重金屬干重濃度的平均值；RfD是重金屬的安全參考口服劑量；AT是平均暴露時間。

6.根據權利要求5所述的一種人體攝入不同地域小龍蝦內重金屬的危害評估方法，其特征在于，所述的步驟6中危險指數的計算基于以下公式：

HI＝THQ_(As)+THQ_(Ba)+THQ_(Cd)+THQ_(Cr)+THQ_(Cu)+THQ_(Hg)+THQ_(Mn)+THQ_(Ni)+THQ_(Pb)，

其中：THQ_(As)為重金屬As對應的目標危險系數；

THQ_(Ba)為重金屬Ba對應的目標危險系數；

THQ_(Cd)為重金屬Cd對應的目標危險系數；

THQ_(Cu)為重金屬Cu對應的目標危險系數；

THQ_(Hg)為重金屬Hg對應的目標危險系數；

THQ_(Mn)為重金屬Mn對應的目標危險系數；

THQ_(Ni)為重金屬Ni對應的目標危險系數；

THQ_(Pb)為重金屬Pb對應的目標危險系數。

7.根據權利要求6所述的一種人體攝入不同地域小龍蝦內重金屬的危害評估方法，其特征在于，所述的步驟7中重金屬As、Cd、Pb、Cr和Hg對應的癌癥風險的計算基于以下公式：

CR＝(EF×ED×X×FIR)/(BW×AT)×CSF×10^-3

其中：CSF代表致癌斜率因子。