[發明專利]一種高純度茶籽粕蛋白質和茶皂素及其制備方法

有效

• 申請號: 202110552490.6
• 申請日: 2021-05-20
• 公開（公告）號: CN113264980B
• 公開（公告）日: 2022-11-01
• 發明（設計）人: 龍輝
• 申請（專利權）人: 湖南萬象生物科技有限公司
• 主分類號: C07K1/30
• 分類號: C07K1/30;C07J63/00
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所(普通合伙) 42001
• 代理人: 王敏鋒

1.一種高純度茶籽粕蛋白質和茶皂素及其制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)粉碎過篩、浸泡與除鐵：將脫脂茶籽粕用不銹鋼粉碎機粉碎并經40～100目標準篩

過篩，得脫脂茶籽粕粉；向所得脫脂茶籽粕粉中加入乙醇水溶液，在室溫下攪拌浸泡，攪拌

浸泡完畢后用除鐵器除去充分吸液膨脹后的脫脂茶籽粕粉中的鐵屑，得除鐵屑后的脫脂茶

籽粕粉的乙醇浸泡混合物,備用；

(2)酸化與提取：在攪拌的情況下，用鹽酸溶液將步驟⑴所得除鐵屑后的脫脂茶籽粕粉

的乙醇浸泡混合物的pH調節至3 .1～3 .3，繼續攪拌和回流提取，提取完畢后離心分離，得酸式茶皂素的乙醇提取液a1和沉淀b1；向所得沉淀b1中加入乙醇水溶液，按照第一次回流提取相同的方法分別進行第二次和第三次回流提取，分別得酸式茶皂素的乙醇提取液a2、酸式茶皂素的乙醇提取液a3和沉淀物b3；將所得的酸式茶皂素的乙醇提取液a1、酸式茶皂素的乙醇提取液a2和酸式茶皂素的乙醇提取液a3進行混合，得酸式茶皂素的乙醇提取液，備用；

(3)堿性破壁與提取：向步驟⑵所得沉淀物b3中加入軟化水，攪拌分散均勻，并在攪拌

的條件下，用氫氧化鈉溶液將混合物的pH為11 .5～12 .5，在70～80℃下攪拌1 .0～2.0小時，攪拌完畢后離心分離，得混合物的提取液c1和茶籽粕渣d1；向所得茶籽粕渣d1中加入軟化水，在攪拌的條件下，分別進行第二次和第三次提取及離心分離，分別得混合物的提取液c2、混合物的提取液c3和茶籽粕渣d3，將混合物的提取液c1、混合物的提取液c2和混合物的提取液c3混合，得混合物的提取液，備用；

(4)等電點沉淀、二次醇提取與干燥

A .等電點沉淀與水洗：在攪拌的條件下，用鹽酸溶液將步驟⑶所得混合物的提取液的pH調節為4 .4～4 .5，繼續攪拌0 .5～1 .0小時，得茶籽粕蛋白質沉淀粗品；向所得茶籽粕蛋白質沉淀粗品中的軟化水，在攪拌的條件下，分別進行第1次和第2次水洗及離心分離，棄含水溶性成分的上清液，得水洗的茶籽粕蛋白質沉淀粗品；

B .二次醇提取與干燥：向所得水洗的茶籽粕蛋白質沉淀粗品中加入乙醇體積百分含量，在室溫下攪拌0 .5～1 .5小時，攪拌完畢后離心分離，棄上清液，得第一次醇洗的茶籽粕蛋白質沉淀粗品；向所得第一次醇洗的茶籽粕蛋白質沉淀粗品中加入無水乙醇，在室溫下攪拌0 .5～1 .5小時，攪拌完畢后離心分離，棄上清液，得脫毒、脫色、脫澀和脫雜質的茶籽粕蛋白質沉淀；用干燥法在60℃以下將脫毒、脫色、脫澀和脫雜質的茶籽粕蛋白質沉淀干燥至水分百分含量≦5％，粉碎、定量包裝和密封，即得白色的高純度的茶籽粕蛋白質產品；

(5)鈣沉、洗滌與干燥

A .鈣沉與醇洗：在攪拌的情況下，用氫氧化鈣將步驟⑵所得酸式茶皂素的乙醇提取液的pH調節至5 .0～6 .0，調節溫度為0～20℃，繼續攪拌0 .5～1 .5小時，攪拌完畢后離心分離，棄上清液，得茶皂素酸鈣沉淀粗品；向所得茶皂素酸鈣沉淀粗品中加入乙醇水溶液，調節溫度為0～20℃，繼續攪拌0 .5～1 .5小時，攪拌完畢后離心分離，棄上清液，得第一次醇洗的茶皂素酸鈣沉淀粗品；向所得第一次醇洗的茶皂素酸鈣沉淀粗品中加入無水乙醇，調節溫度為0～20℃，繼續攪拌0 .5～1 .5小時，攪拌完畢后離心分離，棄上清液，將沉淀干燥脫乙醇，得醇洗的茶皂素酸鈣沉淀；

B .酸化、水洗與干燥：向所得醇洗的茶皂素酸鈣沉淀中加入軟化水，調節溫度為50～70

℃，攪拌分散，在攪拌的情況下，用鹽酸溶液調節混合液的pH為3 .1～3 .3，調節混合物的溫度為0～20℃，并恒溫攪拌5 .0～15 .0小時，攪拌完畢后離心分離，棄含水溶性雜質的上清液，得酸式茶皂素沉淀粗品；向所得酸式茶皂素沉淀粗品中加入軟化水，攪拌分散，控制混合液的pH為3 .1～3 .3和溫度為0～20℃，繼續攪拌0 .5～1 .5小時，攪拌完畢后離心分離，棄含水溶性雜質的洗滌液，得酸式茶皂素沉淀；用干燥法在60℃以下將酸式茶皂素沉淀干燥至水分百分含量≦5％，粉碎、定量包裝和密封，即得白色的高純度的茶皂素產品。