[發明專利]一種防齲齒棒棒糖及制備工藝

在審

• 申請號: 202110546835.7
• 申請日: 2021-05-19
• 公開（公告）號: CN113303393A
• 公開（公告）日: 2021-08-27
• 發明（設計）人: 胡博;柳如欣;柳如意;李昆侖;趙林;李寶君;岳秋林;蘇樂;趙晨;孫欣;晉以杰
• 申請（專利權）人: 山東省現代中藥研究院有限公司;齊魯工業大學;山東晨彰生物科技有限公司;山東卓苒生物科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36;A23G3/40;A23G3/38
• 代理公司: 濟南市易拓知識產權代理事務所(普通合伙) 37325
• 代理人: 江莉莉

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種防齲齒棒棒糖及制備工藝。本發明所提供的一種防齲齒棒棒糖，包括以下重量份數的原料：人參10～15份、當歸5～10份、山藥10～25份、百合50～70份、大棗10～20份、茯苓15～30份、異麥芽酮糖醇30～40份、麥芽糖醇50～80份、木糖醇5～10份。本發明以藥食同源類食材為原料，比如人參、當歸、山藥、百合、大棗等制作棒棒糖，安全性高；本發明的方法中，將藥食同源類食材通過酶解、水煮浸提的方式處理，最大限度的獲得了其中的活性成分；并且輔以其它的原料比如異麥芽酮糖醇、麥芽糖醇、木糖醇，不含有蔗糖等甜味劑，所獲得的棒棒糖實際上是一種無糖的產品，對于預防齲齒具有顯著的功效。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種防齲齒棒棒糖及制備工藝。

背景技術

關于防齲齒糖果的制備方法，以下的專利文獻進行過披露：

CN106666027A披露了一種防齲齒糖果的制造方法，其特征在于，包括以下步驟：制造大豆肽，獲得含量在90-100%的大豆肽濃縮結晶粉末；將含量在90-100%大豆肽濃縮結晶粉末用純凈水溶解，稀釋到濃度為0.0001-1%質量百分比的大豆肽溶液；大豆肽溶液在糖果生產過程中使用。

上述的發明專利申請文獻運用大豆肽對人體的無害性和優異的抗菌性應用在糖果制造領域，使傳統的吃糖會導致齲齒改變為吃糖果預防齲齒。尤其是對低齡兒童在預防齲齒方面走出一條新路。采用上述的方法比使用添加中草藥類型的、化學合成類型的預防齲齒的糖果具有產品效果明顯的特點。

但是本發明人認為，中草藥類型的防齲齒的糖果之所以效果并不十分顯著，首先在于其原料本身未使其中的活性成分較徹底的發揮防齲齒功效，另一方面，也與其生產工藝相關。

因此，需要針對于上述的中草藥類型的防齲齒的糖果的功效進行進一步的提高，使其具有更加顯著的防齲齒功效。

發明內容

為了解決上述的技術問題，本發明提供了一種具有良好的防齲齒功效的棒棒糖。

本發明所提供的一種防齲齒棒棒糖，包括以下重量份數的原料：

人參10～15份、當歸5～10份、山藥10～25份、百合50～70份、大棗10～20份、茯苓15～30份、異麥芽酮糖醇30～40份、麥芽糖醇50～80份、木糖醇5～10份。

優選的，上述的棒棒糖包括以下重量份數的原料：

人參10～14份、當歸5～9份、山藥10～24份、百合50～69份、大棗10～19份、茯苓15～29份、異麥芽酮糖醇30～39份、麥芽糖醇50～79份、木糖醇5～9份。

優選的，人參10～13份、當歸5～8份、山藥10～23份、百合50～68份、大棗10～18份、茯苓15～28份、異麥芽酮糖醇30～38份、麥芽糖醇50～78份、木糖醇5～9份。

優選的，人參10～13份、當歸5～8份、山藥10～22份、百合50～67份、大棗10～17份、茯苓15～27份、異麥芽酮糖醇30～37份、麥芽糖醇50～77份、木糖醇5～9份。

優選的，人參10～13份、當歸5～8份、山藥10～21份、百合50～66份、大棗10～16份、茯苓15～26份、異麥芽酮糖醇30～36份、麥芽糖醇50～76份、木糖醇5～9份。

優選的，人參10～13份、當歸5～8份、山藥10～20份、百合50～65份、大棗10～15份、茯苓15～25份、異麥芽酮糖醇30～35份、麥芽糖醇50～75份、木糖醇5～9份。

優選的，人參10～13份、當歸5～8份、山藥10～21份、百合50～66份、大棗10～16份、茯苓15～24份、異麥芽酮糖醇30～34份、麥芽糖醇50～74份、木糖醇5～9份。