[發(fā)明專(zhuān)利]基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)及發(fā)酵方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110545902.3
• 申請(qǐng)日: 2021-05-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113170828A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-07-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘇墨君
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 蘇墨君
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/08
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/08
• 代理公司: 上海精晟知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31253
• 代理人: 周瓊

本發(fā)明公開(kāi)了一種基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)，其中，包括：航車(chē)安裝在發(fā)酵車(chē)間頂部，航車(chē)上懸掛有多個(gè)吊鉤；發(fā)酵車(chē)間具有進(jìn)料口，第一傳送帶經(jīng)過(guò)所述進(jìn)料口；所述發(fā)酵車(chē)間內(nèi)還安裝有噴淋頭，所述噴淋頭置于所述第一傳送帶上方；所述發(fā)酵車(chē)間內(nèi)設(shè)有網(wǎng)箱堆，所述網(wǎng)箱堆包括：多個(gè)網(wǎng)箱堆疊設(shè)置，所述網(wǎng)箱具有與所述吊鉤匹配的吊孔；所述網(wǎng)箱堆一側(cè)安裝有溫濕度傳感器。本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)中人工發(fā)酵缺乏量化指標(biāo)的問(wèn)題，通過(guò)將生茶放入網(wǎng)箱，并采用多個(gè)網(wǎng)箱堆疊的方式，使得網(wǎng)箱之間形成適合發(fā)酵的環(huán)境，并配套溫濕度傳感器檢測(cè)發(fā)酵環(huán)境的數(shù)據(jù)，保證了出茶的品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種茶葉發(fā)酵系統(tǒng)及方法，尤其涉及一種基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)及發(fā)酵方法。

背景技術(shù)

普洱茶采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，1973年始重新進(jìn)行嘗試，1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開(kāi)了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(往往十幾數(shù)十年)的問(wèn)題，所以人工模仿自然發(fā)酵的過(guò)程以達(dá)快速陳化普洱茶的目的。

現(xiàn)有的普洱熟茶制作均采用人工方式進(jìn)行，缺少量化的指標(biāo)，導(dǎo)致出茶品質(zhì)不一，且發(fā)酵環(huán)境較為傳統(tǒng)，容易出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題。

因此，本發(fā)明致力于提供一種能夠機(jī)械化的對(duì)茶葉進(jìn)行分堆，并通過(guò)網(wǎng)箱堆疊的方式進(jìn)行發(fā)酵的系統(tǒng)和方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的上述目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)，其中，包括：航車(chē)安裝在發(fā)酵車(chē)間頂部，航車(chē)上懸掛有多個(gè)吊鉤；發(fā)酵車(chē)間具有進(jìn)料口，第一傳送帶經(jīng)過(guò)所述進(jìn)料口；所述發(fā)酵車(chē)間內(nèi)還安裝有噴淋頭，所述噴淋頭置于所述第一傳送帶上方；所述發(fā)酵車(chē)間內(nèi)設(shè)有網(wǎng)箱堆，所述網(wǎng)箱堆包括：多個(gè)網(wǎng)箱堆疊設(shè)置，所述網(wǎng)箱具有與所述吊鉤匹配的吊孔；所述網(wǎng)箱堆一側(cè)安裝有溫濕度傳感器。

如上所述的基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)，其中，所述車(chē)間內(nèi)還安裝有多個(gè)倉(cāng)庫(kù)運(yùn)輸小車(chē)，所述倉(cāng)庫(kù)運(yùn)輸小車(chē)上安裝有加工設(shè)備。

如上所述的基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)，其中，還包括：第二傳送帶，所述第二傳送帶的上料端設(shè)置在所述下料端的一側(cè)，所述第二傳送帶與所述第一傳送帶之間具有放置所述加工設(shè)備的空間。

如上所述的基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)，其中，所述加工設(shè)備包括：解塊機(jī)。

如上所述的基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)，其中，所述加工設(shè)備包括：風(fēng)選機(jī)。

如上所述的基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)，其中，所述網(wǎng)箱側(cè)壁嵌入有身份識(shí)別芯片。

如上所述的基于網(wǎng)箱的茶葉發(fā)酵系統(tǒng)，其中，所述身份識(shí)別芯片為RFID電子標(biāo)簽。

一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的一體化茶葉發(fā)酵設(shè)備的發(fā)酵方法，其中，步驟一：生茶通過(guò)第一傳送帶進(jìn)入發(fā)酵倉(cāng)；

步驟二：噴淋頭對(duì)生茶進(jìn)行噴淋；

步驟三：航車(chē)將網(wǎng)箱吊起至第一傳送帶下料端下方，第一傳送帶運(yùn)轉(zhuǎn)將生茶運(yùn)至網(wǎng)箱內(nèi)；

步驟四：航車(chē)將網(wǎng)箱吊至發(fā)酵車(chē)間空余位置堆疊；

步驟五：重復(fù)步驟三，直至第一傳送帶完成設(shè)定生茶的傳輸；

步驟六：密閉發(fā)酵車(chē)間進(jìn)行發(fā)酵；實(shí)時(shí)獲取發(fā)酵車(chē)間內(nèi)的溫濕度數(shù)據(jù)。

如上所述的發(fā)酵方法，其中，還包括：

步驟七：解塊機(jī)移動(dòng)至第一傳送帶與第二傳送帶之間；

步驟八：發(fā)酵設(shè)定時(shí)間后將網(wǎng)箱通過(guò)航車(chē)吊起至第一傳送帶上方卸料；

步驟九：完成卸料的網(wǎng)箱通過(guò)航車(chē)吊起至第二傳送帶下料端等待上料；

步驟十：第一傳送帶運(yùn)轉(zhuǎn)將發(fā)酵茶運(yùn)輸至解塊機(jī)內(nèi)，解塊機(jī)將發(fā)酵茶攪拌后排出至第二傳送帶；