[發明專利]一種保健用菊芽茶及其加工方法

在審

• 申請號: 202110530809.5
• 申請日: 2021-05-15
• 公開（公告）號: CN113273625A
• 公開（公告）日: 2021-08-20
• 發明（設計）人: 王陳華;藍建美;周樟平;馬芳方;王昊民;傅雨嘉
• 申請（專利權）人: 遂昌縣華昊特產有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616
• 代理人: 段凱

1.一種保健用菊芽茶的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)鮮菊芽葉進廠驗收：選擇品種純真、當天采收、無雜質、無霉變的鮮菊芽葉；

(2)將驗收過磅后的鮮菊芽葉進行及時攤青，涼干表面水分，其中攤青厚度3-5cm，攤青時間2-3小時；

(3)殺青：將經過攤青的鮮菊芽葉使用65-100型茶葉滾筒殺青機進行殺青，其中，殺青溫度110-120℃，殺青時間3-5分鐘；

(4)攤涼：將剛殺青出筒的熟菊芽葉及時薄攤在竹墊或網篩上攤涼，其中，攤涼時間為10-15分鐘；

(5)揉捻：將攤涼后的熟菊芽葉殺青后葉片干、芽梗水份高，需裝入塑料袋悶氣1.5-2.0小時，待芽葉水份分佈均勻感覺揉軟之后使用35-55型揉捻機進行揉捻，揉捻時間05-1.0小時，其間揉捻10-20分鐘后開始加壓揉捻，加壓揉捻時間20-40分鐘；

(6)解塊：將揉捻成形后熟菊芽葉團塊使用解塊機進行解塊；

(7)炒干：將解塊后已成形的熟菊芽葉使用滾筒殺青機或用瓶炒機炒干，炒干時間1.5-2.0小時，炒干溫度控制在80-90℃，待菊芽茶含水分達到10-11％時即可取出；

(8)挑剔：將炒干后的菊芽茶要進行色選挑剔，將白色莖梗與碎末除去，確保菊芽茶外形美觀，質量上剩。

2.根據權利要求1所述的一種保健用菊芽茶的加工方法，其特征在于，步驟(1)收集的鮮菊芽葉包括于5月中下旬進行菊苗打頂時采集的菊芽。

3.根據權利要求1所述的一種保健用菊芽茶的加工方法，其特征在于，步驟(1)收集的鮮菊芽葉包括于6-8月下旬使用采茶機對菊苗進行定型修剪后，每次修剪下來收集的菊芽。

4.根據權利要求1所述的一種保健用菊芽茶的加工方法，其特征在于，步驟(1)收集的鮮菊芽葉采用遂昌菊米與小白菊米兩個優良品種菊苗的芽葉。