[發(fā)明專利]具有胃保護和/或抗炎功能的砂仁酵素及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202110522176.3
• 申請日: 2021-05-13
• 公開（公告）號: CN113171436A
• 公開（公告）日: 2021-07-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 伍曾利
• 申請（專利權(quán)）人: 海南云皓生物科技有限公司
• 主分類號: A61K36/9064
• 分類號: A61K36/9064;A61K9/14;A61P1/00;A61P1/04;A61P29/00;A61P25/28;A61P39/06;A61K131/00
• 代理公司: 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11227
• 代理人: 張柳

本發(fā)明涉及生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明具體涉及一種具有胃保護和抗炎功能的砂仁酵素及其制備方法，將砂仁粉碎后，加入純凈水，同時加入硫酸銨、磷酸氫二鉀、碳酸鈉、硫酸鎂和硫酸亞鐵，加熱處理后，冷卻后將功能菌枯草芽孢桿菌制成的菌液，加入到砂仁料液中進行有氧發(fā)酵，發(fā)酵后加入蔗糖溶解，再加入酵母菌和植物乳桿菌進行厭氧發(fā)酵，將發(fā)酵液自然沉淀后進行超濾處理，得到砂仁酵素原液。本發(fā)明用現(xiàn)代生物工程技術(shù)與傳統(tǒng)的中藥結(jié)合，不僅含有中藥中生理活性成分，而且還含有菌種和基質(zhì)在發(fā)酵制備過程中產(chǎn)生的活性成分，增強人體對營養(yǎng)成分的和功效成分的吸收效果，在胃保護和抗炎等方面具有顯著功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及具有胃保護和/或抗炎功能的砂仁酵素及其制備方法。

背景技術(shù)

砂仁為姜科Zingiberaceae豆蔻屬AmomumL.的干燥成熟果實，采收于夏秋兩季，使用廣泛，有1300多年的藥用和食用歷史。砂仁藥味辛、性溫，無毒，歸于脾、腎經(jīng)，主要功效是化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。在我國主要分布于我國南方的廣東、廣西、海南等省份和自治區(qū)，與檳榔、益智、巴戟天三種中藥并稱為“四大南藥”。砂仁可制成砂仁蜜、砂仁糖果、砂仁蜜餞等保健食品，藥食兩宜。用砂仁烹制的藥膳可供食欲不振或食少腹脹的人食用。我們充分認識到砂仁的開發(fā)利用價值與空間，大力開發(fā)與利用砂仁，使其發(fā)揮應(yīng)有的作用。

微生物發(fā)酵中草藥集合了中草藥、酶制劑、益生素3種物質(zhì)優(yōu)點，具有天然無毒、無副作用、無殘留、安全和清潔的優(yōu)勢。中草藥的有效藥用成分十分復(fù)雜，主要包括生物堿、皂苷類、揮發(fā)油、黃酮類、多糖類、有機酸以及礦物元素和維生素，這些活性成分有助于增強機體免疫功能、抗應(yīng)激功能和抗菌等作用。很多中草藥物由于自身結(jié)構(gòu)不能被機體有效直接吸收利用，而是作為前體物，經(jīng)腸道菌群的處理后，才能發(fā)揮藥效。研究表明，含苷類物質(zhì)的中草藥需要經(jīng)微生物分泌的豐富酶類分解，成為具有藥物活性的苷元后，才能發(fā)揮其藥效。

因此，提供具有抗炎和抗癡呆功能的砂仁酵素及其制備方法以提高砂仁的食藥兩用效果，提高砂仁中的活性成分，增加砂仁活性成分的利用率具有重要的現(xiàn)實意義。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明提供了一種具有胃保護和抗炎功能的砂仁酵素及其制備方法。本發(fā)明提供的制備方法以砂仁為原料制備酵素液和酵素粉，能夠提高砂仁的食藥兩用效果，在胃保護和抗炎方面具有顯著效果，大大提高了砂仁的產(chǎn)品價值。

為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供了砂仁酵素的制備方法，包括如下步驟：

步驟1：取砂仁經(jīng)預(yù)處理、提取、干燥粉碎，制得砂仁提取物；

步驟2：取步驟1制得的所述砂仁提取物與硫酸銨、磷酸氫二鉀、碳酸鈉、硫酸鎂、硫酸亞鐵和水混合、加熱，獲得基料；

步驟3：將步驟2制得的所述基料與枯草芽孢桿菌混合、有氧發(fā)酵，得到第一發(fā)酵液；

步驟4：將步驟3制得的所述第一發(fā)酵液用蔗糖調(diào)節(jié)糖度至12％～18％，與酵母菌、植物乳桿菌混合，厭氧發(fā)酵，得到第二發(fā)酵液；

步驟5：將所述第二發(fā)酵液超濾，獲得砂仁酵素。

在本發(fā)明的一些具體實施方案中，步驟1中所述預(yù)處理包括：取砂仁，粉碎，過40～120目篩網(wǎng)，蒸汽蒸制30～90min，80～180℃烘干，再用蒸汽蒸制20～60min，80～180℃烘干，第三次用蒸汽蒸制20～60min，80～180℃烘干，制得砂仁粉末；

步驟1中所述提取包括：取所述砂仁粉末與5～12倍(w/w)的體積濃度為40～70％的乙醇于20～40℃浸提2～5天，過濾，得第一濾液；取藥渣再用4～10倍(w/w)的體積濃度為40～70％的乙醇于20～40℃浸提1～3天，過濾，得第二濾液，合并所述第一濾液和所述第二濾液，獲得提取液；