[發(fā)明專利]一種藍莓儲藏及保鮮方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202110516701.0
• 申請日: 2021-05-12
• 公開（公告）號: CN113180102A
• 公開（公告）日: 2021-07-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 梁名雙
• 申請（專利權(quán)）人: 云南云藍藍莓科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23B7/157
• 分類號: A23B7/157;A23B7/154;A23B7/148;A23L5/20;A23B7/02
• 代理公司: 北京立成智業(yè)專利代理事務所(普通合伙) 11310
• 代理人: 張江涵

1.一種藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，包括：

S1.將新鮮采摘的藍莓放入藍莓托盤(1)中，一個藍莓托盤(1)底部平鋪一層藍莓果實；

S2.將裝有藍莓果實的藍莓托盤(1)放入第一處理液池中，使得第一處理液完全浸沒藍莓果實，并浸泡10-15秒；

S3.將裝有藍莓果實的藍莓托盤(1)放入第二處理液池中，使得第二處理液完全浸沒藍莓果實，并浸泡5-8秒；

S4.將裝有藍莓果實的藍莓托盤(1)放入風干裝置(2)中，風干藍莓果實表面；

S5.將裝有藍莓果實的藍莓托盤(1)放入儲藏庫中，在預設(shè)氣氛條件下進行保鮮儲藏。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，所述藍莓托盤(1)呈托盤型，其側(cè)壁頂端設(shè)有支撐用的支撐板(104)，底板(103)上排列設(shè)置有通孔(102)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，所述支撐板(104)上對稱設(shè)有掛鉤(101)；吊裝系統(tǒng)通過鉤取掛鉤(101)進而帶動藍莓托盤(1)進行移動。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，所述風干裝置(2)為中空且與藍莓托盤(1)對應的立方體，其內(nèi)壁設(shè)有用于支撐支撐板(104)的支撐平臺(201)；所述藍莓托盤(1)放在支撐平臺(201)上時，底板(103)位于支撐平臺(201)下方，并與風道(202)的出風口匹配，并插入出風口內(nèi)；所述風道(202)底部設(shè)有鼓風機(203)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，所述藍莓托盤(1)的底板(103)，面對藍莓的一側(cè)其通孔(102)的孔口呈有序緊密排列，背對藍莓的一側(cè)其通孔(102)的孔口呈隨機排列，并使得通孔(102)的孔軸線朝向呈隨機排列。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，所述風道(202)底部設(shè)有至少3臺鼓風機(203)；所述鼓風機(203)的揚程分別為A1、A2、A3，并滿足：A1＝[sin(t)-sin(t/2)]*K，A2＝sin(t)*K，A3＝[sin(t)+sin(t/2)]*K；其中t為啟動時間，K為鼓風機的預設(shè)揚程。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，所述藍莓托盤(1)的底板(103)，面對藍莓的一側(cè)其通孔(102)的孔口緊密排列；所述K的數(shù)值滿足：A1、A2、A3的最大值不會將藍莓吹出藍莓托盤(1)，最小值可以將藍莓吹起離開底板(103)。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，所述第一處理液池包括：處理液池和清水池；所述處理液池和清水池中的液體均為流動狀態(tài)，液體溫度不超過5℃；所述處理液池的液體為飽和小蘇打水溶液。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，所述第二處理液池包括：消毒液池和清水池；所述消毒液池和清水池中的液體均為流動狀態(tài)，液體溫度不超過5℃；所述消毒液池的液體為75％vol的乙醇水溶液。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述藍莓儲藏及保鮮方法，其特征在于，所述預設(shè)氣氛條件為：85-88％的氮氣、10-11％的二氧化碳和余量的氧氣。