[發(fā)明專利]一種啤酒釀造用活酵母定量添加裝置及啤酒釀造工藝

在審

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• 申請日: 2021-05-11
• 公開（公告）號: CN113150894A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱瑞仙;郭夢婷
• 申請（專利權(quán)）人: 朱瑞仙
• 主分類號: C12C11/02
• 分類號: C12C11/02;A61L2/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種啤酒釀造用活酵母定量添加裝置及啤酒釀造工藝，屬于啤酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，包括側(cè)板，側(cè)板的數(shù)量為兩個(gè)且左右對稱設(shè)置，兩個(gè)側(cè)板之間設(shè)置有調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)的下表面固定連接有注料機(jī)構(gòu)，注料機(jī)構(gòu)的外表面與定量機(jī)構(gòu)的一端連通，定量機(jī)構(gòu)的另一端延伸至集料箱內(nèi)部。本發(fā)明，通過設(shè)置注料機(jī)構(gòu)，其中注料機(jī)構(gòu)向下移動時(shí)，固定環(huán)會先抵住容器的外部，此時(shí)注料管持續(xù)向下移動時(shí)，固定環(huán)會通過連接桿帶動定位套向上移動，此時(shí)定位套通過封閉套帶動橡膠瓣膜向上移動，從而使得封閉套能夠更好的套在注料管的外側(cè)，且橡膠瓣膜能夠再次封閉保護(hù)住注料管，避免細(xì)菌附著被帶入至容器內(nèi)，不會對啤酒的制作造成影響。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于啤酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種啤酒釀造用活酵母定量添加裝置及啤酒釀造工藝。

背景技術(shù)

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為液體面包。

啤酒在釀造過程中需要向容器內(nèi)注入活酵母讓啤酒發(fā)酵，現(xiàn)有的活酵母注料方式還是工人手持注槍插入至容器內(nèi)進(jìn)行注料，但是手動操作麻煩且當(dāng)需要為大量容器注入酵母時(shí)極大耗費(fèi)了工人的體力，增加了人工成本的消耗，且注槍長期暴露在外側(cè)容易受到空氣中細(xì)菌的影響，如果將外部細(xì)菌帶入至容器，在啤酒發(fā)酵過程中可能會導(dǎo)致其變味，極大的影響了啤酒的口感，而人工注料時(shí)細(xì)菌被帶入容器內(nèi)的幾率更大。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于：為了解決現(xiàn)有的活酵母注料方式還是工人手持注槍插入至容器內(nèi)進(jìn)行注料，但是手動操作麻煩且當(dāng)需要為大量容器注入酵母時(shí)極大耗費(fèi)了工人的體力，增加了人工成本的消耗，且注槍長期暴露在外側(cè)容易受到空氣中細(xì)菌的影響，如果將外部細(xì)菌帶入至容器，在啤酒發(fā)酵過程中可能會導(dǎo)致其變味，極大的影響了啤酒的口感，而人工注料時(shí)細(xì)菌被帶入容器內(nèi)的幾率更大的問題，而提出的一種啤酒釀造用活酵母定量添加裝置及方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

一種啤酒釀造用活酵母定量添加裝置，包括側(cè)板，所述側(cè)板的數(shù)量為兩個(gè)且左右對稱設(shè)置，兩個(gè)側(cè)板之間設(shè)置有調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)的下表面固定連接有注料機(jī)構(gòu)，注料機(jī)構(gòu)的外表面與定量機(jī)構(gòu)的一端連通，定量機(jī)構(gòu)的另一端延伸至集料箱內(nèi)部，集料箱固定連接在承載板上，承載板固定連接在兩個(gè)側(cè)板的背面，承載板下表面的左右兩側(cè)均固定連接有擋板，兩個(gè)擋板之間設(shè)置有殺菌機(jī)構(gòu)，殺菌機(jī)構(gòu)背面的一端與驅(qū)動機(jī)構(gòu)的一端固定連接，驅(qū)動機(jī)構(gòu)固定安裝在背板上，背板固定連接在兩個(gè)擋板的背面，右側(cè)側(cè)板的右側(cè)設(shè)置有轉(zhuǎn)向機(jī)構(gòu)。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)包括開設(shè)在兩個(gè)側(cè)板相對面的滑槽，滑槽內(nèi)設(shè)置有第一滑塊，第一滑塊的上表面通過第一電動推桿與滑槽內(nèi)壁的上表面固定連接，兩個(gè)第一滑塊之間固定連接有支撐桿，支撐桿的外側(cè)套設(shè)有套管，套管卡接在固定殼的右側(cè)面，固定殼內(nèi)設(shè)置有兩個(gè)前后對稱的推板，兩個(gè)推板的相被面均通過兩個(gè)第二彈簧與固定殼的內(nèi)壁固定連接。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述推板的左右兩側(cè)面均固定連接有第二滑塊，第二滑塊滑動連接在固定殼內(nèi)壁一側(cè)面開設(shè)的第二滑槽內(nèi)，兩個(gè)推板的相被面均固定連接有兩個(gè)電磁鐵塊，兩個(gè)電磁鐵塊分別位于兩個(gè)第二彈簧的左右兩側(cè)，固定殼內(nèi)壁對應(yīng)電磁鐵塊的位置固定連接有磁鐵塊，兩個(gè)推板的相對面均固定連接有橡膠墊，橡膠墊位于凹槽內(nèi)，兩個(gè)凹槽分別開設(shè)在支撐桿的前后兩側(cè)面。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：