[發明專利]一種玳玳花果膏制備工藝

在審

• 申請號: 202110508557.6
• 申請日: 2021-05-11
• 公開（公告）號: CN113041299A
• 公開（公告）日: 2021-06-29
• 發明（設計）人: 方健
• 申請（專利權）人: 金華市黛巴莎生物科技有限公司
• 主分類號: A61K36/752
• 分類號: A61K36/752;A61K9/08;A61K47/26;A61L2/04;A61L2/18;A61P25/20;A61P1/14;A61P29/00;A61P7/00;A61P9/00;A61P1/16;A61P3/04;A61P11/14;A61P1/08
• 代理公司: 義烏市宏創專利代理事務所(普通合伙) 33320
• 代理人: 牟姣

1.一種玳玳花果膏制備工藝，其特征在于：所述玳玳花果膏的主要配方為玳玳黃果300-400份、玳玳花干1-10份、玳玳花萼1-10份與老冰糖300-400份。

2.根據權利要求1所述的一種玳玳花果膏制備工藝，其特征在于：所述玳玳花的加工工藝操作步驟如下：

步驟一：鮮花維護：首先采摘含苞待放的玳玳花，芳香物質隨花辦開裂而散發，進廠后應立即攤放散熱，厚度4-6厘米，散發悶熱味后含水量80%-85%，就可窖花，效果最佳，未開放的或已開花的玳玳花，香氣均不足、不宜采用；

步驟二：將篩選之后的玳玳花進行初步的消毒，并且消毒之后的玳玳花進行烘干操作；

步驟三：熱窖：玳玳花不僅花瓣上有花香，花萼、花蕊也有香，在窖制過程中，茶坯的溫度不作窖花指標，窖制過程中保持溫度為45-65℃，窖制的時間為18-24小時，窖制后的玳玳花水份為10-15％；

步驟四：通花散熱：窖花后20到24小時之間進行通花，使在窖品的部分水分和悶氣散發出去，有利于提高花茶的鮮靈度，同時促進茶坯繼續吸香，翻囤散熱時間，應以掌握囤內溫度為主，在50-60℃，即進行翻囤散熱，待溫度下降至34到38℃時，再收堆；

步驟五：再次進行對加工完成之后的玳玳花進行二次消毒；

步驟六：復火：翻囤散熱后，收囤繼續害制，從窖花開始40-50小時即可進行復火，采用邊烘邊出，窖品含水量掌握在5-15%，玳玳花渣的含水率為12-13%，須用抖篩機篩出并用130℃高溫快速烘干至含水率7.5%以下。

3.根據權利要求2所述的一種玳玳花果膏制備工藝，其特征在于：所述熱窖的具體注意事項為玳玳鮮花和茶坯混合后，連花帶茶一起上烘干機加溫，溫度在85-90℃，加溫熱窖后，都放于囤內，囤的高度為90厘米，直徑2到3米，能盛茶1噸，配花量采用單窖次熱窖不提花、三級茶坯每100份配花40份，四級花坯為34份，五級花坯為30份，六級花坯為28份，花片為26份。

4.根據權利要求1所述的一種玳玳花果膏制備工藝，其特征在于：所述玳玳花果膏制備工藝的操作步驟如下：

步驟一：首先取出老冰糖，取出三百七十五份老冰糖，然后將老冰糖放置于加熱鍋的內部進行加熱，使得老冰糖加熱為液態；

步驟二：之后取出玳玳黃果三百七十五份、玳玳花干四份與玳玳花萼五份，然后將玳玳黃果三百七十五份、玳玳花干四份與玳玳花萼五份進行粉碎；

步驟三：將粉碎之后的玳玳黃果、玳玳花干與玳玳花萼進行清洗，并且在清洗之后放置在烘干機中進行烘干；

步驟四：然后將烘干之后的玳玳黃果、玳玳花干與玳玳花萼粉末放置在裝填老冰糖的容器內部，之后將該容器進行攪拌；

步驟五：最后通過加熱容器，使得容器內部的玳玳黃果、玳玳花干與玳玳花萼粉末與老冰糖溶液充分加熱混合；

步驟六：最后使得充分混合的溶液進行提純，提純之后的物料進行包裝。