[發明專利]一種火龍果酒及制備方法在審
| 申請號： | 202110508141.4 | 申請日： | 2021-05-11 |
| 公開（公告）號： | CN113150920A | 公開（公告）日： | 2021-07-23 |
| 發明（設計）人： | 田永全;田亮 | 申請（專利權）人： | 田永全 |
| 主分類號： | C12G3/024 | 分類號： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 115007 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 火龍 果酒 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種火龍果酒，其特征在于：所述的火龍果酒包含以下重量份原料：火龍果180-220斤、火龍果枝條18-22斤、火龍果花180-220朵、蜂蜜13-18斤、冰糖13-18斤和酒85-105斤。
2.根據權利要求1所述的一種火龍果酒，其特征在于：所述的火龍果酒包含以下重量份原料：火龍果200斤、火龍果枝條20斤、火龍果花200朵、蜂蜜15斤、冰糖15斤和酒100斤。
3.一種火龍果酒的制備方法，其特征在于：具體制備方法：步驟一、按照火龍果酒的重量份原料配比，將火龍果帶皮削成幾段備用，火龍果枝條采用粉碎機粉碎備用，火龍果花粉碎備用，將冰糖溶化備用，將蜂蜜溶化備用；
步驟二、進缸前需要加3-4斤白酒到缸中先進行殺菌消毒，且還能加速釀酒時間；
步驟三、接著將剩余原料的酒先放入缸中，隨后分批加入步驟一備用的火龍果、火龍果枝條粉碎物、火龍果花粉碎物和蜂蜜和冰糖融化物，用保鮮膜進行封缸，封缸后產生的氣體采用針扎保鮮膜進行放氣，放三天的氣，七天后進行翻缸；
步驟四、翻缸即是將原料攪拌均勻，然后進行封缸，封缸用泥將缸口封死，兩個月后還需要翻缸，翻缸后用泥再次封缸，三個月后接著翻缸，總共累積12個月，每三個月翻缸一次封缸一次，接著開缸醒酒，將醒后的酒放入橡木桶進行第二次發酵沉淀，沉淀后放入另一個橡木桶，6個月后即可飲用。
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