[發明專利]一種烤面包的控制方法及其烹飪設備有效
| 申請號： | 202110506097.3 | 申請日： | 2021-05-10 |
| 公開（公告）號： | CN113208448B | 公開（公告）日： | 2022-07-29 |
| 發明（設計）人： | 覃麗明;潘葉江 | 申請（專利權）人： | 華帝股份有限公司 |
| 主分類號： | A47J36/32 | 分類號： | A47J36/32;A47J27/04;A47J37/06 |
| 代理公司： | 中山奇昱專利代理事務所(普通合伙) 44557 | 代理人： | 鄭呂鳳 |
| 地址： | 528400 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 烤面包 控制 方法 及其 烹飪 設備 | ||
1.一種烤面包的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括步驟：
S1，通過圖像識別模塊獲取發酵完成后的面包坯圖像面積S；
S2，獲取儲存模塊所預存的基準信息，所述基準信息包括基準圖像面積S0、基準烹飪溫度T0和基準烹飪時間t0；
S3，判斷所述面包坯圖像面積S是否大于所述基準圖像面積S0；
S4，如果S＞S0，則控制烹飪設備的第一烹飪階段按照加熱信息I和蒸汽噴投信息I執行，其中所述蒸汽噴投信息I包括第一噴投蒸汽時間，所述加熱信息I包括第一烹飪溫度T1和第一烹飪時間ta1，所述第一烹飪溫度T1＜所述基準烹飪溫度T0，所述第一烹飪時間ta1＞所述基準烹飪時間t0；
S5，如果S≤S0，則控制烹飪設備的第一烹飪階段按照加熱信息Ⅱ和蒸汽噴投信息Ⅱ執行，其中所述加熱信息Ⅱ包括所述基準烹飪溫度T0和所述基準烹飪時間t0，所述蒸汽噴投信息Ⅱ包括第二噴投蒸汽時間。
2.根據權利要求1所述的一種烤面包的控制方法，其特征在于，所述控制烹飪設備的第一烹飪階段按照加熱信息I和蒸汽噴投信息I執行，包括步驟：
S41，烹飪設備進入第一烹飪階段；
S42，對烹飪設備的腔體進行加熱；
S43，當所述腔體的溫度達到所述第一烹飪溫度T1時，開始記錄第一時長，并且向所述腔體噴投蒸汽所述第一噴投蒸汽時間。
3.根據權利要求2所述的一種烤面包的控制方法，其特征在于，所述控制烹飪設備的第一烹飪階段按照加熱信息I和蒸汽噴投信息I執行，還包括步驟：
S44，在所述第一時長達到第一時間閾值時，再次向所述腔體噴投蒸汽所述第一噴投蒸汽時間，其中所述第一時間閾值＜所述第一烹飪時間ta1。
4.根據權利要求3所述的一種烤面包的控制方法，其特征在于，所述加熱信息I還包括第二烹飪時間ta2；所述控制烹飪設備的第一烹飪階段按照加熱信息I和蒸汽噴投信息I執行，還包括步驟：
S45，在所述第一時長達到所述第一烹飪時間ta1時，控制烹飪設備以所述第一烹飪溫度T1繼續工作所述第二烹飪時間ta2。
5.根據權利要求1所述的一種烤面包的控制方法，其特征在于，所述控制烹飪設備的第一烹飪階段按照加熱信息Ⅱ和蒸汽噴投信息Ⅱ執行，包括步驟：
S51，烹飪設備進入第一烹飪階段；
S52，對烹飪設備的腔體進行加熱；
S53，當所述腔體的溫度達到所述基準烹飪溫度T0時，開始記錄第二時長，并且向所述腔體噴投蒸汽所述第二噴投蒸汽時間。
6.根據權利要求5所述的一種烤面包的控制方法，其特征在于，所述控制烹飪設備的第一烹飪階段按照加熱信息Ⅱ和蒸汽噴投信息Ⅱ執行，還包括步驟：
S54，在所述第二時長達到第二時間閾值時，再次向所述腔體噴投蒸汽所述第二噴投蒸汽時間，其中所述第二時間閾值＜所述基準烹飪時間t0。
7.根據權利要求6所述的一種烤面包的控制方法，其特征在于，所述加熱信息Ⅱ還包括第二加熱時間tb；所述控制烹飪設備的第一烹飪階段按照加熱信息Ⅱ和蒸汽噴投信息Ⅱ執行，還包括步驟：
S55,在所述第二時長達到所述基準烹飪時間t0時，控制烹飪設備以所述基準烹飪溫度T0繼續工作所述第二加熱時間tb。
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