[發(fā)明專利]異常威克漢姆酵母用于番茄采后病害防治及貯藏保鮮的用途

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110505327.4
• 申請(qǐng)日: 2021-05-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113273604A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-08-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張紅印;傅昱;楊其亞;藍(lán)黃博恩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇大學(xué)
• 主分類號(hào): A23B7/155
• 分類號(hào): A23B7/155;C12N1/16;C12R1/645
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明屬于生物防治技術(shù)領(lǐng)域，涉及異常威克漢姆酵母應(yīng)用于番茄采后病害防治及貯藏保鮮的用途；步驟為：將異常威克漢姆酵母進(jìn)行活化培養(yǎng)后，離心得到菌體，再用無(wú)菌水稀釋成濃度為1×10⁸cells/mL的酵母菌懸液，在番茄表面打孔后注入酵母菌懸液，2h后注入等體積1×10⁵spores/mL灰葡萄孢霉孢子懸浮液，實(shí)現(xiàn)對(duì)灰霉病的有效控制；或者直接將酵母菌懸液均勻噴灑在番茄表面，自然風(fēng)干；即可實(shí)現(xiàn)番茄采后灰霉病防治和貯藏保鮮的用途；本發(fā)明可以有效控制番茄采后灰霉病和自然腐爛，從而降低番茄采后病害所造成的損失；同時(shí)操作方便且安全環(huán)保，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于果蔬采后病害生物防治領(lǐng)域，具體涉及一株異常威克漢姆酵母用于番茄采后病害防治及貯藏保鮮的用途。

背景技術(shù)

番茄(Lycopersicon esculentumMill.)又叫西紅柿，是茄科番茄屬植物，現(xiàn)作為食用蔬果全世界范圍內(nèi)廣泛栽培。番茄果皮光滑，果肉細(xì)膩多汁，肉質(zhì)呈橘黃色或鮮紅色，風(fēng)味酸甜適口并具濃郁香味。番茄還有養(yǎng)陰涼血的功效，能補(bǔ)充胡蘿卜素、維生素C和維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)元素。煮熟后食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會(huì)顯著上升，起到降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)、抗癌、抗衰老并起到提高人體免疫力的作用，適宜各類人群食用。但另一方面，因番茄果實(shí)水份含量大、表皮十分脆弱，極易受到碰撞、挫傷等機(jī)械損傷，所以采后運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和貨架期極易受到病原菌的侵染，病原菌侵染后，果肉易軟化腐爛，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。其中由灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)引起的番茄采后灰霉病是番茄采后的主要病害，灰葡萄孢霉屬于腐生營(yíng)養(yǎng)型病原菌，可通過(guò)果實(shí)表面氣孔及傷口侵入組織內(nèi)部，形成病斑，并進(jìn)一步造成果實(shí)腐爛變質(zhì)。

番茄采后灰霉病引起的損失已成為全球性問(wèn)題，長(zhǎng)期以來(lái)，控制番茄采后病害的方法主要有物理控制方法和化學(xué)控制方法。物理方法是利用一些物理因素，如溫度、濕度、氣體成分等一些對(duì)人體不產(chǎn)生危害的因素來(lái)抑制病原菌生長(zhǎng)或者誘導(dǎo)果蔬抗病性來(lái)控制番茄采后病害的一種方法。物理控制方法主要有氣調(diào)貯藏，低溫貯藏，人工挑選，高壓清洗，熱處理，微波處理和輻照處理等。氣調(diào)貯藏和低溫貯藏通過(guò)調(diào)控番茄的貯藏條件，防止病原菌的侵害，但是所需要的設(shè)備大，成本也較高。人工挑除病果，果實(shí)用高壓水槍進(jìn)行清洗，需要耗費(fèi)大量的人力，對(duì)設(shè)備也有一定要求，且后續(xù)儲(chǔ)藏過(guò)程中也不能避免病原菌的侵染，效果一般。熱處理能有效殺死病原菌，減少果實(shí)的腐敗變質(zhì)，但是大大降低了果實(shí)口感及營(yíng)養(yǎng)。微波處理和輻照處理等方法對(duì)機(jī)械設(shè)備要求高且不能完全防止病原菌對(duì)果實(shí)侵染。化學(xué)方法是指利用天然化合物以及化學(xué)殺菌劑等化學(xué)物質(zhì)處理，直接殺死病菌細(xì)胞或抑制病原微生物的繁殖衍生控制番茄采后病害的一種方法。化學(xué)殺菌劑因其作用機(jī)理清楚、效價(jià)高，低價(jià)，使用方便等特點(diǎn)而被廣泛運(yùn)用，但是化學(xué)殺菌劑的廣泛使用已經(jīng)對(duì)環(huán)境造成了極大的污染，并且化學(xué)殺菌劑殘留問(wèn)題也對(duì)人與動(dòng)物的健康構(gòu)成了嚴(yán)重的威脅。近些年，人們?cè)絹?lái)越注意環(huán)境以及食品安全問(wèn)題，限制了化學(xué)殺菌劑的運(yùn)用。

國(guó)內(nèi)外研究表明，許多對(duì)人體無(wú)害的拮抗微生物包括拮抗細(xì)菌、拮抗酵母和拮抗霉菌可以用以防治病原菌引起的采后病害。生物防治方法既安全高效，且能保護(hù)環(huán)境，被認(rèn)為是最有安全、高效、經(jīng)濟(jì)的方法。相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，候曉丹等人篩選出了一株枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis BS1.25，接種菌液能顯著降低番茄灰霉病的發(fā)病率和病斑直徑。王笑笑等人篩選到一株膜醭畢赤酵母(Pichia membranifaciens)，對(duì)灰葡萄孢菌有良好的抑制效果。但是生物防治方法仍處在一個(gè)發(fā)展階段，國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究也處于探索、起步時(shí)期，相關(guān)研究的不全面、不深入，利用酵母控制番茄采后病害鮮有報(bào)道，而且防控效果有待進(jìn)一步提高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一株分離自生態(tài)果園的土壤，能夠高效控制番茄采后病害的酵母菌株異常威克漢姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)，利用該菌顯著降低番茄采后灰霉病的發(fā)生，降低番茄的腐爛率，從而達(dá)到貯藏保鮮的目的，減少采后病害造成的損失，具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。本發(fā)明使用的異常威克漢姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)，已經(jīng)ICR小鼠急性毒性試驗(yàn)，確定其具有高度安全性，對(duì)人體無(wú)害。