[發(fā)明專利]一種桂花香精及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110501577.0
• 申請(qǐng)日: 2021-05-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113150866B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-11-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳炫;李娜;陳教民;王婧;鄭燦芬;蔡泳龍;黃綺婷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東順大食品調(diào)料有限公司
• 主分類號(hào): C11B9/00
• 分類號(hào): C11B9/00
• 代理公司: 廣東省中源正拓專利代理事務(wù)所(普通合伙) 44748
• 代理人: 王明亮

1.一種桂花香精，其特征在于，包括如下重量百分比原料：

丙二醇60-70％、葉醇0.05-0.1％、苯乙醇0.1-0.5％、芳樟醇0.3-0.8％、香茅醇0.1-0.4％、β-紫羅蘭酮0.4-1％、α-紫羅蘭酮0.1-0.5％、二氫乙位紫羅蘭酮0.2-0.6％、丁酸葉醇酯0.1-0.5％、乙酸芐酯0.03-0.1％、丙位辛內(nèi)酯0.04-0.07％、丙位癸內(nèi)酯0.1-0.3％、丙位十一內(nèi)酯0.05-0.1％、乙酸葉醇酯0.02-0.08％、香檸檬油0.01-0.05％、桂花精油0.1-0.3％、鄰氨基苯甲酸甲酯0.01-0.05％、抗氧化劑10-15％、乙醇補(bǔ)足至100％；

所述抗氧化劑為組分A和組分B按照質(zhì)量比1.3-1.5：1混合而成；

組分A通過(guò)如下步驟制得：

步驟S11、將聚乙二醇-400和三氯甲烷混合，然后加入丁二酸酐和吡啶，在70℃加熱回流反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行后處理，得到中間體a；

步驟S12、在溫度為0℃條件下，將中間體a和氯化亞砜混合，然后加入N，N-二甲基甲酰胺，攪拌10min，升溫至80℃，加熱回流反應(yīng)9h，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行后處理，得到中間體b；

步驟S13、將2,6-二叔丁基對(duì)氨基苯酚和N，N-二甲基甲酰胺混合，然后加入吡啶，然后加入中間體b，在溫度為25℃條件下，攪拌反應(yīng)15h，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行后處理，得到組分A；

組分B通過(guò)如下步驟制備：

步驟S21、將2-羧基苯甲醛和甲醇混合，然后加入4,4-二氨基二苯醚攪拌，滴加冰醋酸，設(shè)置溫度為50℃，在氮?dú)獗Ｗo(hù)條件下，回流反應(yīng)4h，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行后處理，得到中間體1；

步驟S22、將中間體1和苯混合，然后利用恒壓滴液漏斗滴加氯化亞砜，滴加結(jié)束后，升溫至80℃，加熱回流反應(yīng)9h，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行后處理，得到中間體2；

步驟S23、將L-抗壞血酸和N，N-二甲基甲酰胺混合，在溫度為40℃條件下攪拌，然后加入中間體2和三氯甲烷，滴加結(jié)束后保持溫度不變，繼續(xù)攪拌4h，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行后處理，得到組分B。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桂花香精，其特征在于，步驟S11中聚乙二醇-400、三氯甲烷、丁二酸酐和吡啶的用量比為0.8g：10mL：1g：0.4mL；中間體a、氯化亞砜和N，N-二甲基甲酰胺的用量比為1g：10mL：50mg；步驟S13中2,6-二叔丁基對(duì)氨基苯酚、N，N-二甲基甲酰胺、吡啶和中間體b的用量比為4.5g：50mL：5mL：6g。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桂花香精，其特征在于，步驟S21中2-羧基苯甲醛、甲醇、4,4-二氨基二苯醚和冰醋酸的用量比為1.5g：20mL：0.75g：0.15mL；步驟S22中中間體1、苯和氯化亞砜的用量比為12g：50mL：6mL；步驟S23中L-抗壞血酸、N，N-二甲基甲酰胺、中間體2和三氯甲烷的用量比為3.74g：12mL：6g：6mL。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桂花香精的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

第一步、按照重量百分比稱取原料：

第二步、將各原料在20℃條件下混合均勻，然后在該溫度條件下密封保存8天，得到該桂花香精。