[發明專利]一種使用丁香酚提高單糖溶液甜味值的方法在審
| 申請號： | 202110497067.0 | 申請日： | 2021-05-07 |
| 公開（公告）號： | CN113040359A | 公開（公告）日： | 2021-06-29 |
| 發明（設計）人： | 李超;張興月;李娥賢;王璐;高文軍 | 申請（專利權）人： | 云南中煙工業有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京市領專知識產權代理有限公司 11590 | 代理人： | 李靜;任永利 |
| 地址： | 650231 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 使用 丁香 提高 單糖 溶液 甜味 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種使用丁香酚提高單糖溶液甜味值的方法，其特征在于，向單糖溶液中添加丁香酚。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述丁香酚的質量小于或等于所述單糖的質量，所述單糖為葡萄糖。
3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述丁香酚與所述單糖的質量比例為：10～50:50000。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述單糖溶液的初始濃度為：50g/L或50mg/g，向單糖溶液中添加丁香酚后得到的混合溶液中，所述丁香酚的濃度為：10～50mg/L或10～50μg/g。
5.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述單糖溶液的初始濃度為：50mg/g，向單糖溶液中添加丁香酚后得到的混合物中，所述丁香酚的濃度為10μg/g、20μg/g、30μg/g、40μg/g或50μg/g。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述單糖溶液中含有：水、單糖。
7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，所述單糖溶液中還含有：乙醇、酒石酸、氯化鉀。
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