[發明專利]一種益智營養組合物

在審

• 申請號: 202110496476.9
• 申請日: 2021-05-07
• 公開（公告）號: CN113080458A
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 劉瑩;解慶剛;崔東影;蔣士龍;梁愛梅;郭曉雅
• 申請（專利權）人: 黑龍江飛鶴乳業有限公司
• 主分類號: A23L33/115
• 分類號: A23L33/115;A23L33/12;A23C9/13;A23L2/52;A23G1/36;A23G3/40;A21D2/16;A21D2/14;A23C19/093;A23G9/32
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所 11105
• 代理人: 牟科;楊濤

1.一種益智營養組合物，其含有母乳結構脂和蛋黃磷脂，其中母乳結構脂與蛋黃磷脂的重量比為約1:1至100:1，優選為約1:1至80:1，更優選為約1:1至50:1，尤其優選為約1.5:1至20:1，特別優選為約1.5:1、3:1、4.5:1、6:1、12:1、18:1或20:1。

2.權利要求1所述的營養組合物，其中母乳結構脂包括1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯(OPO)、1-油酸-2-棕櫚酸-3-亞油酸甘油三酯(OPL)和1，3-亞油酸-2-棕櫚酸甘油三酯(LPL)中的一種或多種。

3.權利要求1所述的營養組合物，其中母乳結構脂含有OPL、OPO、LPL，并且OPL、OPO、LPL三者的重量比為約(0.1～10):1:(0.01～2)，優選為約(0.1～2):1:(0.01～1)，更優選為約(0.3～1.5):1:(0.01～0.8)。

4.食品，其中含有權利要求1-3中任一項所述的營養組合物。

5.權利要求4所述的食品，其中母乳結構脂的含量為約0.5％～30％，優選為約1％～20％，更優選為約1.5％～15％；蛋黃磷脂的含量為約0.1％～10％，優選為約0.2％～5％，更優選為約0.3％～4％。

6.權利要求5所述的食品，其中食品為乳及乳制品、發酵風味食品、飲料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品；優選地，所述食品為奶和奶制品，肉、魚、家禽和野味，肉汁，腌漬、冷凍、干制及煮熟的水果和蔬菜，果凍、果醬、蜜餞，蛋，食用油和油脂。

7.權利要求5或6所述的食品，其中食品為嬰幼兒、學生黨、上班族及阿爾茨海默病患者的配方食品、原生奶酪或再制奶酪、乳飲料、固體乳制品、固體飲料、冰淇淋。

8.權利要求5或6所述的食品，其中食品為嬰幼兒配方食品。

9.權利要求1-3中任一項所述的營養組合物在制備食品中的用途，其中所述食品為乳及乳制品、發酵風味食品、飲料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品；優選地，所述食品為奶和奶制品，肉、魚、家禽和野味，肉汁，腌漬、冷凍、干制及煮熟的水果和蔬菜，果凍、果醬、蜜餞，蛋，食用油和油脂。

10.權利要求9所述的用途，其中母乳結構脂的含量為約0.5％～30％，優選為約1％～20％，更優選為約1.5％～15％；蛋黃磷脂的含量為約0.1％～10％，優選為約0.2％～5％，更優選為約0.3％～4％。