[發(fā)明專利]一種速溶花果粉及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110487108.8 | 申請日： | 2021-05-04 |
| 公開（公告）號： | CN113142517A | 公開（公告）日： | 2021-07-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 池亮清 | 申請（專利權(quán)）人： | 池亮清 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L19/10;A23L11/00;A23L7/10;A23L33/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 成都魚爪智云知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 51308 | 代理人： | 代述波 |
| 地址： | 361000 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 速溶 花果粉 及其 制備 方法 | ||
1.一種速溶花果粉，其特征在于，所述花果粉包括以下重量份的原料：鮮花粉20～50份、蔬菜粉30～60份和水果粉40～60粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶花果粉，其特征在于，所述鮮花粉中的鮮花為玫瑰花、菊花、百合、桂花、荷花、槐花、金銀花、梅花、紫蘇花和梔子花中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶花果粉，其特征在于，所述蔬菜粉中的蔬菜為胡蘿卜、菠菜、秋葵、白菜、芹菜、包菜、苦瓜、玉米、豌豆、茼蒿和黃瓜中的一種或多種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶花果粉，其特征在于，所述水果粉中的水果為火龍果、菠蘿、蘋果、香蕉、梨、草莓、菠蘿蜜、荔枝、芒果、獼猴桃、檸檬、桑椹、紅棗、枇杷和桃子中的一種或多種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1～4任一項所述的速溶花果粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
將蔬菜、水果和鮮花進行清洗和干燥后送入速凍冷庫進行速凍；
將速凍后的蔬菜、水果和鮮花進行凍干脫水，得凍干蔬菜、凍干水果和凍干鮮花；
按量稱取凍干蔬菜、凍干水果和凍干鮮花，混合，破碎成粉末，即得所述花果粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的速溶花果粉的制備方法，其特征在于，所述蔬菜和水果在干燥步驟之前還需切成厚度≤1cm的條狀或塊狀，帶核的水果進行去核處理。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的速溶花果粉的制備方法，其特征在于，所述干燥為在烘干機中烘干或者自然陰干。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的速溶花果粉的制備方法，其特征在于，所述速凍的溫度為-40℃～-30℃，速凍時間為5～8min。
9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的速溶花果粉的制備方法，其特征在于，所述凍干脫水后的蔬菜、水果和鮮花的含水率為2～4％。
10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的速溶花果粉的制備方法，，其特征在于，所述破碎步驟后細粉過200～400目篩。
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