[發明專利]一種速溶花果粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202110487108.8
• 申請日: 2021-05-04
• 公開（公告）號: CN113142517A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發明（設計）人: 池亮清
• 申請（專利權）人: 池亮清
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L19/10;A23L11/00;A23L7/10;A23L33/00;A23L5/00
• 代理公司: 成都魚爪智云知識產權代理有限公司 51308
• 代理人: 代述波

本發明提出了一種速溶花果粉及其制備方法，涉及食品加工技術領域。一種速溶花果粉，所述花果粉包括以下重量份的原料：鮮花粉20～50份、蔬菜粉30～60份和水果粉40～60粉。制備方法為：將蔬菜、水果和鮮花進行清洗和干燥后送入速凍冷庫進行速凍；將速凍后的蔬菜、水果和鮮花進行凍干脫水，得凍干蔬菜、凍干水果和凍干鮮花；按量稱取凍干蔬菜、凍干水果和凍干鮮花，進行混合，并破碎成粉末，即得所述花果粉。本發明采用蔬菜、水果和鮮花作為原料做成花果粉，營養更豐富更全面，食用時僅需要將花果粉進行沖泡即可獲得全方面的營養，十分方便。本發明方法步驟簡單，不破壞其中的營養物質，色香味俱全。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體而言，涉及一種速溶花果粉及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高，由于人們不規律的作息以及飲食造成的現代“文明病”諸如肥胖癥、便秘和動脈硬化等，這些疾病嚴重地威脅著現代人們的身心健康；膳食纖維的營養缺乏問題，已經不是一個個體問題，而是成為了一個公眾問題；同時人們的生活節奏和膳食結構也發生了很大的變化，生活節奏快，膳食單調化，特別是上班一族一天二頓或三頓在外面湊合著吃盒飯或便餐，這樣時間一長身體就會出現營養不良的現象或缺少一些微量元素而產生疾病，從而影響工作，影響健康，嚴重者甚至危及生命。

蔬菜和水果的營養物質主要包含蛋白質、礦物質、維生素等，此外，蔬菜中的水分和膳食纖維也是重要的營養物質，從保健的角度來看，膳食纖維是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效。研究發現，蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害，同時蔬菜還對各種疾病起預防作用。

但目前的新鮮蔬果存在著不易保存、不易攜帶等問題，使得國民對于蔬菜水果的營養吸收量依舊不夠。

因此目前市場上需要一種方便攜帶、營養全面的蔬菜水果食品。

發明內容

本發明的目的在于提供一種速溶花果粉，此花果粉具有營養全面，食用方便的優點。

本發明的另一目的在于提供一種速溶花果粉的制備方法，可以最大限度的保持蔬菜、水果和鮮花中的營養物質。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

一方面，本申請實施例提供一種速溶花果粉，所述花果粉包括以下重量份的原料：鮮花粉20～50份、蔬菜粉30～60份和水果粉40～60粉。

在本發明的一些實施例中，上述鮮花粉中的鮮花為玫瑰花、菊花、百合、桂花、荷花、槐花、金銀花、梅花、紫蘇花和梔子花中的一種或多種。

在本發明的一些實施例中，上述蔬菜粉中的蔬菜為胡蘿卜、菠菜、秋葵、白菜、芹菜、包菜、苦瓜、玉米、豌豆、茼蒿和黃瓜中的一種或多種。

在本發明的一些實施例中，上述水果粉中的水果為火龍果、菠蘿、蘋果、香蕉、梨、草莓、菠蘿蜜、荔枝、芒果、獼猴桃、檸檬、桑椹、紅棗、枇杷和桃子中的一種或多種。

另一方面，本申請實施例提供一種速溶花果粉的制備方法，包括以下步驟：

將蔬菜、水果和鮮花進行清洗和干燥后送入速凍冷庫進行速凍；

將速凍后的蔬菜、水果和鮮花進行凍干脫水，得凍干蔬菜、凍干水果和凍干鮮花；

按量稱取凍干蔬菜、凍干水果和凍干鮮花，混合，破碎成粉末，即得所述花果粉。

作為一種可實施的方式，本發明中的花果粉還可以直接采用市場上購買的水果干、蔬菜干和鮮花干進行破碎制作。