[發明專利]一種龍珠型綠茶的制備方法在審
| 申請號： | 202110483215.3 | 申請日： | 2021-04-30 |
| 公開（公告）號： | CN113142334A | 公開（公告）日： | 2021-07-23 |
| 發明（設計）人： | 牟春林 | 申請（專利權）人： | 貴州久安古茶樹茶業有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京睿智保誠專利代理事務所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 王燦 |
| 地址： | 550029 貴州*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 龍珠型 綠茶 制備 方法 | ||
1.一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，包含如下步驟：
(1)原料采摘、清洗后進行初次攤晾；
(2)初次攤晾后將原料在175～195℃條件下殺青，后進行二次攤晾；
(3)二次攤晾后在130～140℃條件下揉捻；
(4)揉捻后進行二次殺青；
(5)二次殺青后進行造型并脫水，得到龍珠型綠茶。
2.根據權利要求1所述的一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，所述原料為一芽一葉或一芽兩葉的芽葉，所述芽葉的長度為4～7cm。
3.根據權利要求2所述的一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，所述清洗時用水清洗2～3次，所述初次攤晾后原料的含水量為70～75％。
4.根據權利要求3所述的一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，所述殺青的時間為120～150s。
5.根據權利要求4所述的一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，所述二次攤晾后原料的含水量為53～57％。
6.根據權利要求5所述的一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，所述揉捻的時間為8～12min。
7.根據權利要求6所述的一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，所述二次殺青的溫度為160～170℃，時間為60～90s。
8.根據權利要求7所述的一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，所述脫水時先在95～100℃條件下脫水15～25min，再在55～70℃條件下脫水30～120min。
9.根據權利要求8所述的一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，所述龍珠型綠茶的含水量為4～7％。
10.根據權利要求1～9任意一項所述的一種龍珠型綠茶的制備方法，其特征在于，整個制備過程在原料采摘后48小時內完成。
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