[發明專利]一種提高免疫力的養生酒及其制備方法

在審

• 申請號: 202110478203.1
• 申請日: 2021-04-30
• 公開（公告）號: CN113136304A
• 公開（公告）日: 2021-07-20
• 發明（設計）人: 郭愛社
• 申請（專利權）人: 郭愛社
• 主分類號: C12G3/055
• 分類號: C12G3/055
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種提高免疫力的養生酒及其制備方法，配方包括：白酒基酒和發酵中藥；所述白酒基酒和發酵中藥的重量比為10∶3，且發酵中藥由重量比為1∶1的藥材粉和菌液混合而成，所述藥材粉由重量份數分別為20～25份的大棗、20～25份的淫羊藿、10～15份的肉蓯蓉、10～15份的山藥、10～15份的枸杞、2～5份的牛樟芝、3～8份的人參和5～10份的靈芝磨粉混合而成；該發明選用的大棗、山藥、枸杞和人參具有補氣血的作用，牛樟芝、人參和靈芝具有提高免疫力的作用，淫羊藿和肉蓯蓉發酵后具有滋陰壯陽的作用，將大量有益的成分溶于酒中，無任何副作用，藥效可控，增強了養生功能，滿足了人們對身體健康的追求。

技術領域

本發明涉及養生酒技術領域，具體為一種提高免疫力的養生酒及其制備方法。

背景技術

養生酒，顧名思義指的是一種具有頤養生命、增強體質、預防疾病等養生功效的酒，主要使用在各種傳統節日的飲酒活動場合，為抒情、禮儀、健康而飲，增添節日的氛圍。

然而，現有的養生酒用材簡單，不具備提高免疫力、補充氣血和滋陰補陽的功效，無法滿足人們對身體健康的追求，且制備過程中未對中藥進行發酵處理，對藥效控制不足，養生酒顏色深、藥味重、口感差，存在分子大、吸收差等不足，且容易被細菌感染，產生毒副作用，不易多飲。

發明內容

本發明的目的在于提供一種提高免疫力的養生酒及其制備方法，以解決上述背景技術中提出無法提高免疫力、藥效難以控制的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種提高免疫力的養生酒，配方包括：白酒基酒和發酵中藥；所述白酒基酒和發酵中藥的重量比為10∶3，且發酵中藥由重量比為1∶1的藥材粉和菌液混合而成，所述藥材粉由重量份數分別為20～25份的大棗、20～25份的淫羊藿、10～15份的肉蓯蓉、10～15份的山藥、10～15份的枸杞、2～5份的牛樟芝、3～8份的人參和5～10份的靈芝磨粉混合而成。

優選的，所述菌液由乳酸菌和酵母菌混合后活化而成。

一種提高免疫力的養生酒的制備方法，包括以下步驟：步驟一，取材；步驟二，磨粉；步驟三，制液；步驟四，發酵；步驟五，浸泡；

其中上述步驟一中，按照各組分的重量份數分別稱取20～25份的大棗、20～25份的淫羊藿、10～15份的肉蓯蓉、10～15份的山藥、10～15份的枸杞、2～5份的牛樟芝、3～8份的人參和5～10份的靈芝，備用；

其中上述步驟二中，將步驟一中備好的大棗、淫羊藿、肉蓯蓉、山藥、枸杞、牛樟芝、人參和靈芝分別倒入磨粉機中，磨碎成均勻大小的粉狀顆粒，經篩板過篩后轉入攪拌機中，混合攪拌均勻，得到藥材粉；

其中上述步驟三中，將適量的乳酸菌和酵母菌倒入活化罐中，用液體培養基密封恒溫培養，完全活化后得到菌液；

其中上述步驟四中，用計量秤對步驟二中得到的藥材粉進行稱量，再從步驟三稱取等量的菌液，一同裝入真空發酵袋中密封，進行厭氧發酵，得到發酵中藥；

其中上述步驟五中，用計量秤對步驟四中得到的發酵中藥進行稱量，并裝入濾袋中，再根據重量比稱取對應量的白酒基酒，并裝入酒瓶中，接著將濾袋浸入白酒基酒中，并調配成所需的酒精度，即得養生酒。

優選的，所述步驟二中，磨粉機選用干式磨粉機，篩孔的目數為10～15目。

優選的，所述步驟二中，攪拌機的轉速為20～30r/s，攪拌時間為5～10min。

優選的，所述步驟四中，發酵中藥的夏季發酵時間為10天，冬季發酵時間為14天。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：該提高免疫力的養生酒及其制備方法，能提高免疫力、補沖氣血、滋陰補陽，且藥效可控；