[發(fā)明專利]一種野生山菜灌湯食品及制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110467004.0
• 申請日: 2021-04-28
• 公開（公告）號: CN113180182A
• 公開（公告）日: 2021-07-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曹建
• 申請（專利權(quán)）人: 長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)予健食品加工有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L13/10;A23L19/00;A23L27/10;A23P20/25
• 代理公司: 徐州拉沃智佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32455
• 代理人: 朱云麗

1.一種野生山菜灌湯食品及制作方法，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料配置而成：面粉134份、野生山菜汁45份、水45份、野生山菜350份、豬肉400份、肥肉100份、蔥7份、姜5份、皮凍200份、水150份、油20份、一品鮮醬油12份、海鮮醬油20份、蠔油30份、料酒10～15份、十六鮮0.3～0.5份、雞粉5～6份、味精2份、鹽5份、糖5份。

2.如權(quán)利要求1所述的一種野生山菜灌湯食品及制作方法，其特征在于，所述灌湯水餃制作方法如下：在配方量的面粉內(nèi)加入配方量的水和野生山菜汁，將面粉揉制成面團(tuán)；將面團(tuán)搟成外皮；取配方量的野生山菜、豬肉、肥肉、蔥、姜、皮凍、水、油、一品鮮醬油、海鮮醬油、蠔油、料酒、十六鮮、雞粉、味精、鹽、糖進(jìn)行混合且攪拌均勻，制成內(nèi)餡；將內(nèi)餡包入外皮，制成食品，將制成的食品依次放入開水中，待煮熟后將食品撈出即可。

3.如權(quán)利要求2所述的一種野生山菜灌湯食品及制作方法，其特征在于，所述野生山菜為山芹菜或刺五加或婆婆丁或薺菜。

4.如權(quán)利要求2所述的一種野生山菜灌湯食品及制作方法，其特征在于，所述食品為餃子或包子。