[發(fā)明專利]一種野生山菜灌湯食品及制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110467004.0
• 申請日: 2021-04-28
• 公開（公告）號: CN113180182A
• 公開（公告）日: 2021-07-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曹建
• 申請（專利權(quán)）人: 長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)予健食品加工有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L13/10;A23L19/00;A23L27/10;A23P20/25
• 代理公司: 徐州拉沃智佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32455
• 代理人: 朱云麗

本發(fā)明提供了一種野生山菜灌湯食品及制作方法，由以下重量份數(shù)的原料配置而成：面粉134份、野生山菜汁45份、水45份、野生山菜350份、豬肉400份、肥肉100份、蔥7份、姜5份、皮凍200份、水150份、油20份、一品鮮醬油12份、海鮮醬油20份、蠔油30份、料酒10～15份、十六鮮0.3～0.5份、雞粉5～6份、味精2份、鹽5份、糖5份；本發(fā)明食品內(nèi)包含有野生山菜，其具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，可以讓食用者在享用美食的同時，也能進(jìn)行養(yǎng)生、保健。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體為一種野生山菜灌湯食品及制作方法。

背景技術(shù)

餃子是一道傳統(tǒng)美食，而普通的水餃只是將剁好的餃子餡包入餃皮中，放開水中煮熟后撈出吃掉，這只能起到飽腹的作用，沒有太高的營養(yǎng)價值，也無法起到養(yǎng)生保健的作用。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述存在的技術(shù)不足，本發(fā)明的目的是提供一種野生山菜灌湯食品及制作方法，其餃子餡內(nèi)含有野生山菜，能起到養(yǎng)生保健作用。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種野生山菜灌湯食品及制作方法，由以下重量份數(shù)的原料配置而成：面粉134份、野生山菜汁45份、水45份、野生山菜350份、豬肉400份、肥肉100份、蔥7份、姜5份、皮凍200份、水150份、油20份、一品鮮醬油12份、海鮮醬油20份、蠔油30份、料酒10～15份、十六鮮0.3～0.5份、雞粉5～6份、味精2份、鹽5份、糖5份。

優(yōu)選地，所述灌湯水餃制作方法如下：在配方量的面粉內(nèi)加入配方量的水和野生山菜汁，將面粉揉制成面團(tuán)；將面團(tuán)搟成外皮；取配方量的野生山菜、豬肉、肥肉、蔥、姜、皮凍、水、油、一品鮮醬油、海鮮醬油、蠔油、料酒、十六鮮、雞粉、味精、鹽、糖進(jìn)行混合且攪拌均勻，制成內(nèi)餡；將內(nèi)餡包入外皮，制成食品，將包好的食品依次放入開水中，待煮熟后將食品撈出即可。

優(yōu)選地，所述野生山菜為山芹菜或刺五加或婆婆丁或薺菜。

優(yōu)選地，所述食品為餃子或包子。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的內(nèi)陷里包含有野生山菜，其具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，可以讓食用者在享用美食的同時，也能進(jìn)行養(yǎng)生保健。

具體實施方式

下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實施例1

一種野生山菜灌湯食品及制作方法，在134g面粉內(nèi)加入45g水和45g山芹菜汁，將面粉揉制成面團(tuán)；將面團(tuán)搟成餃子皮；取山芹菜350g、豬肉400g、肥肉100g、蔥7g、姜5g、皮凍200g、水150g、油20g、一品鮮醬油12g、海鮮醬油20g、蠔油30g、料酒15g、十六鮮0.5g、雞粉6g、味精2g、鹽5g、糖5g進(jìn)行混合且攪拌均勻，制成餃子餡；將餃子餡包入餃子皮，制成餃子，將包好的餃子依次放入開水中，待煮熟后將餃子撈出即得成品，山芹菜含有豐富的維生素C，更具有潤腸通便、祛風(fēng)除濕、利尿消腫、清熱解毒的功效。

實施例2

一種野生山菜灌湯食品及制作方法，取134g面粉，在面粉內(nèi)加入45g水和45g刺五加汁，將面粉揉制成面團(tuán)；將面團(tuán)搟成餃子皮；取刺五加350g、豬肉400g、肥肉100g、蔥7g、姜5g、皮凍200g、水150g、油20g、一品鮮醬油12g、海鮮醬油20g、蠔油30g、料酒15g、十六鮮0.5g、雞粉6g、味精2g、鹽5g、糖5g進(jìn)行混合且攪拌均勻，制成餃子餡；將餃子餡包入餃子皮，制成餃子，將包好的餃子依次放入開水中，待煮熟后將餃子撈出即得成品，刺五加具有祛風(fēng)濕；補(bǔ)肝腎；強(qiáng)筋骨；活血脈的功效，能大大提高人體的免疫力，可對人體起到較好的養(yǎng)生保健作用。