[發明專利]一種珊瑚姜精油在制備延長蔬果貨架期的可食用噴霧劑中的應用方法

在審

• 申請號: 202110462055.4
• 申請日: 2021-04-27
• 公開（公告）號: CN113080249A
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 趙天明;楊海艷;張振
• 申請（專利權）人: 貴州理工學院
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;A23B7/154;C11B9/02
• 代理公司: 貴州派騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 谷慶紅

本發明屬于蔬果保鮮技術領域，具體涉及一種珊瑚姜精油在制備延長蔬果貨架期的可食用噴霧劑中的應用方法；采用分子蒸餾技術對珊瑚姜精油中的抗氧化成分進行富集，再制備成精油納米乳液，與殼聚糖和阿拉伯膠制成的成膜液混合制成可食用噴霧劑，采用的原料均可食用，且對人體和環境無害，抗菌抗氧化成分以緩釋的效果釋放，使形成的保護膜能長效發揮抗菌抗氧化的作用，進一步延長蔬果的貨架期。

技術領域

本發明屬于蔬果保鮮技術領域，具體涉及一種珊瑚姜精油在制備延長蔬果貨架期的可食用噴霧劑中的應用方法。

背景技術

珊瑚姜別名陰姜，是姜科姜屬植物，分布于中國廣東、海南、貴州、廣西和云南。根莖入藥，其性味溫辛，歸肺、胃、脾經，具有溫中散寒、消腫、解毒、抗菌、止癢、祛痰等功效。是苗族等少數民族常用藥材。珊瑚姜中含有多種活性物質，尤其是珊瑚姜精油，具有抗菌性、抗氧化性等多種生物活性，可應用于化妝品制備、藥劑乳急制備、植物源農藥等領域，應用廣泛。目前對珊瑚姜精油的提取方法有物理方法和化學方法，物理方法常用的是壓榨、蒸煮、蒸餾、水蒸氣提取等，化學方法常用有機溶劑進行萃取、蒸餾。采用物理方法得到的精油往往含有許多雜質成分，提取率低。采用化學方法得到的精油純度較低，同時有機溶劑殘留也使其應用范圍受限。

為了延長果蔬的貨架期，提高果蔬貯藏品質，抗菌抗氧化劑經常被用于抑制果蔬采后腐爛。現今，果蔬保鮮中常用的抗菌抗氧化劑主要有人工合成和天然的兩大類，人工合成的如茉莉酸甲酯、沒食子酸丙酯等，天然的如綠茶、維生素C等。隨著人們對食品安全的要求越來越高，相對于合成的抗菌抗氧化劑，天然抗菌抗氧化劑的應用越來越廣泛，但單獨應用天然抗菌抗氧化劑于果蔬表面易造成利用率下降、容易被空氣氧化等缺點。隨著人們對合成抗氧化劑BHT或BHA安全性的擔憂，尋找天然抗氧化劑替代合成抗氧化劑變成目前研究的熱點，而從辛香料與中草藥中開發天然抗氧化劑已成為趨勢。

申請號為CN201710733072.0的專利文件公開了一種具有祛頭屑活性的珊瑚姜精油及其制備方法和應用，其是采用珊瑚姜殘渣經發酵、水蒸汽蒸餾、有機萃取得到的珊瑚姜精油，具有抑菌、抗氧化的功效。但此專利僅證明了珊瑚姜精油對痤瘡桿菌和菌糠秕孢子菌有較好的抑制作用，并未說明其抗氧化性。并且，對于中藥材而言，由于微生物代謝作用，經過發酵后其有效成分會發生相應變化，但在此專利中僅說明發酵有助于提高珊瑚姜精油的提取率，但由于成分變化是否會對其抗氧化性等生物活性造成影響是不得而知的。

申請號為CN95108792.4的專利文件公開了一種用超臨界CO₂提取珊瑚姜油的方法，其在3小時內可提取出珊瑚姜藥效成分的90％以上。但并未說明超臨界萃取得到的珊瑚姜油主要活性成分，并且經驗證，以超臨界萃取法得到的珊瑚姜精油雖然具有一定的抗氧化性，但相比于BHA和BHT等合成抗氧化劑，其抗氧化性較弱，應用范圍受限。

發明內容

本發明為解決上述問題，提供了一種珊瑚姜精油在制備延長蔬果貨架期的可食用噴霧劑中的應用方法。

具體是通過以下技術方案來實現的：

1、制備珊瑚姜精油：

(1)珊瑚姜預處理：將珊瑚姜切成小塊，在30-40℃溫度下干燥48-72h或冷凍干燥，進行粉碎；

(2)提?。翰捎贸R界CO₂萃取法或水蒸氣蒸餾法進行提取得到珊瑚姜粗精油；

(3)精制：采用分子蒸餾法對珊瑚姜粗精油進行精制，得到珊瑚姜精油。

經檢測，得到的珊瑚姜精油，所含的4-萜品醇(Terpinen-4-ol)的相對百分含量在13-15％，β-倍半水芹烯(β-sesquiphellandrene)的相對百分含量在6-8％，檜烯(sabinene)的相對百分含量在5％以下,含氧單萜和含氧倍半萜的總含量大于60％。