[發(fā)明專利]燒烤穿串設(shè)備

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110454777.5
• 申請日: 2021-04-26
• 公開（公告）號: CN112931585A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 霍玉才;霍玉朋
• 申請（專利權(quán)）人: 霍玉才
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A23P10/10
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產(chǎn)權(quán)代理有限責任公司 11471
• 代理人: 張瑞

本發(fā)明提供了一種燒烤穿串設(shè)備，涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的穿串機穿串過程繁瑣、適用范圍單一的技術(shù)問題。該設(shè)備包括底座、固定在底座上的單簽物料穿串裝置和雙簽物料穿串裝置，單簽物料穿串裝置中的壓料機構(gòu)設(shè)置于物料管組件上方且壓料機構(gòu)能將物料管組件出口處物料推至送料機構(gòu)的料槽內(nèi)，送簽機構(gòu)能將串簽穿入到送料機構(gòu)料槽內(nèi)的肉塊中，穿成肉串后能通過送料機構(gòu)輸送至串串盤中；雙簽物料穿串裝置使用時，推料機構(gòu)運作能使儲料機構(gòu)的最下面一層物料能落于物料臺上，且推料機構(gòu)能將物料臺上的物料推送至下壓機構(gòu)下方；雙簽送簽機構(gòu)設(shè)置于抬升機構(gòu)上且抬升機構(gòu)能帶動送簽機構(gòu)上的串簽與推料機構(gòu)上的物料同心。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種燒烤穿串設(shè)備。

背景技術(shù)

伴隨我國經(jīng)濟的騰飛，第三產(chǎn)業(yè)地位得到了極大提高，餐飲行業(yè)得到了飛速發(fā)展；作為地方美食的燒烤和串串等逐漸走向全國，緊跟而來的是巨大的食材需求。

隨著生活水平的提高，越來越多的人喜歡吃烤串，將各種肉類、蔬菜等切好后穿成串，然后烤熟食用，在燒烤前需要將肉串穿在簽子上，將肉串一個個穿在簽子上。

燒烤行業(yè)中幾乎所有的串串種類由人工穿制完成，例如肉類，豆制品類，素食類，主食類，蔬菜類等，按照每種食品規(guī)格又可分為小方塊類(牛肉串兒，羊肉串兒)，圓形類(丸子串)，柱狀類(火腿，豆腐干，玉米)，不規(guī)則類(雞翅)等等。

因燒烤種類繁多，由人工穿制雖比較規(guī)整，但太過繁瑣麻煩，且工作效率低。對于規(guī)模較大的燒烤店而言，龐大的穿串數(shù)量必須投入更多的人工，由此便導致成本的增加，不利于其健康發(fā)展。

目前市場上也出現(xiàn)了相關(guān)類型的機器，但是，本申請人發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有技術(shù)至少存在以下技術(shù)問題：

目前市場上的機器針對于牛羊豬肉串一類的肉料，需首先將其擺放在物料盤中，再放到送簽通道，過程繁瑣，不利于大批量肉串的穿制。另外，無法穿制不同規(guī)格的物料，燒烤種類繁多，形狀各異，大小不一，無法替代更多的人工，大大降低了其適用范圍。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種燒烤穿串設(shè)備，以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的現(xiàn)有的穿串機穿串過程繁瑣，不利于大批量肉串的穿制且適用范圍單一的技術(shù)問題。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種燒烤穿串設(shè)備，包括底座、單簽物料穿串裝置和雙簽物料穿串裝置，所述單簽物料穿串裝置和所述雙簽物料穿串裝置均固定在所述底座上，所述單簽物料穿串裝置包括料倉機構(gòu)、壓料機構(gòu)、送簽機構(gòu)和送料機構(gòu)，所述料倉機構(gòu)連接有物料管組件且所述料倉機構(gòu)內(nèi)的肉塊能被輸送至所述物料管組件的出口處，所述壓料機構(gòu)設(shè)置于所述物料管組件上方且所述壓料機構(gòu)能將所述物料管組件出口處的物料推入至所述送料機構(gòu)的料槽內(nèi)，所述送簽機構(gòu)能將串簽穿入到所述送料機構(gòu)的料槽內(nèi)的肉塊中，肉塊被穿成肉串后能通過所述送料機構(gòu)輸送至串串盤中；

所述雙簽物料穿串裝置包括儲料機構(gòu)、下壓機構(gòu)、雙簽送簽機構(gòu)、推料機構(gòu)和抬升機構(gòu)，所述推料機構(gòu)上存在有物料臺，物料放置于所述儲料機構(gòu)內(nèi)后，所述推料機構(gòu)運作能使所述儲料機構(gòu)的最下面一層物料能落于所述物料臺上，且所述推料機構(gòu)能將所述物料臺上的物料推送至所述下壓機構(gòu)下方；所述下壓機構(gòu)向下運動以將所述物料臺上的物料壓緊；所述雙簽送簽機構(gòu)設(shè)置于所述抬升機構(gòu)上且所述抬升機構(gòu)能帶動所述送簽機構(gòu)上的串簽與所述推料機構(gòu)上的物料同心；物料被穿簽后能通過所述推料機構(gòu)動作推入到串串盤中。

優(yōu)選地，所述料倉機構(gòu)包括料倉外殼、驅(qū)動機構(gòu)、傳動機構(gòu)以及設(shè)置于所述料倉外殼內(nèi)的螺旋推送機構(gòu)，所述料倉外殼連通有物料管組件，所述傳動機構(gòu)連接在所述驅(qū)動機構(gòu)與所述螺旋推送機構(gòu)之間，所述驅(qū)動機構(gòu)能通過所述傳動機構(gòu)帶動所述螺旋推送機構(gòu)將所述料倉外殼內(nèi)的物料推入至所述物料管組件的出口處；

所述螺旋推送機構(gòu)包括推送軸和螺旋葉片，所述螺旋葉片固定設(shè)置于所述推送軸的外表面，所述推送軸的一端通過所述傳動機構(gòu)與所述驅(qū)動機構(gòu)相連接，所述推送軸的另一端通過短軸連接于所述料倉外殼的內(nèi)壁上；