[發明專利]sn-2飽和脂肪酸活性型結構脂組合物及其制備方法與應用有效
| 申請號： | 202110453619.8 | 申請日： | 2021-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN113229369B | 公開（公告）日： | 2023-03-24 |
| 發明（設計）人： | 安彥君;何英;寧亞麗;戴智勇;顏衛彬;汪家琦;李蕾;潘麗娜;樊垚;李輝宇;滕爽 | 申請（專利權）人： | 澳優乳業（中國）有限公司 |
| 主分類號： | A23D9/00 | 分類號： | A23D9/00;A23D9/04 |
| 代理公司： | 長沙楚為知識產權代理事務所(普通合伙) 43217 | 代理人： | 李大為 |
| 地址： | 410200 湖*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | sn 飽和 脂肪酸 活性 結構 組合 及其 制備 方法 應用 | ||
1.一種sn-2飽和脂肪酸活性型結構脂組合物的制備方法，其特征在于，
包括以下步驟：
S1、將基礎油于40-65℃下混熔后得到液態混合油，所述基礎油包括棕櫚硬脂、椰子油、鱸魚油、羊乳脂、牛乳脂或馬乳脂中的至少兩種；
S2、將步驟S1得到的混合油與油酸在40-65℃條件下混合，攪拌均勻后添加6-12％w/wLipozyme RM IM，攪拌水解8-12h后，4000-8000rpm條件下離心去除酶，得到混合油脂；
S3、將步驟S2得到的混合油脂與乙醇等體積混合，萃取除去游離脂肪酸，重復進行兩次萃取后，即得所述結構脂組合物；
上述組合物包括甘油三酯，所述甘油三酯中的飽和脂肪酸包括月桂酸、肉豆蔻酸和棕櫚酸；
所述組合物中sn-2位月桂酸的含量為3-5wt％，sn-2位肉豆蔻酸的含量為20-30wt％，sn-2位棕櫚酸的含量為40-70wt％；
所述組合物中sn-2位肉豆蔻酸與sn-2位月桂酸含量之比為4-10且sn-2位棕櫚酸的含量與sn-2位肉豆蔻酸和sn-2位月桂酸含量之和的比值為1-3.5；
所述組合物中sn-1,3位均為長鏈不飽和脂肪酸，所述長鏈不飽和脂肪酸為油酸或亞油酸；
其中，sn-2位某脂肪酸的含量表示為sn-2位某脂肪酸占sn-2位脂肪酸的含量。
2.根據權利要求1所述的一種sn-2飽和脂肪酸活性型結構脂組合物的制備方法，其特征在于，所述組合物中sn-2位月桂酸、sn-2位肉豆蔻酸和sn-2位棕櫚酸的含量之和為50-90wt％。
3.如權利要求1-2任一所述的方法所制備得到的sn-2飽和脂肪酸活性型結構脂組合物的用途，其特征在于，作為人乳替代脂組合物或食品營養油。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于澳優乳業（中國）有限公司，未經澳優乳業（中國）有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110453619.8/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種富油煤的分析方法
- 下一篇：一種富油煤煤質特征的分析方法
