[發(fā)明專(zhuān)利]一種在水果酒陳釀過(guò)程中利用金屬有機(jī)骨架材料消除生物胺的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110451030.4
• 申請(qǐng)日: 2021-04-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113171752B
• 公開(kāi)（公告）日: 2023-01-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張淑榮;王魯良;孫舒揚(yáng)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 魯東大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): B01J20/22
• 分類(lèi)號(hào): B01J20/22;C12H1/044;C12H1/052;B01J20/30;B01J20/28
• 代理公司: 煙臺(tái)上禾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 37234
• 代理人: 毛毛

1.一種在水果酒陳釀過(guò)程中利用金屬有機(jī)骨架材料消除生物胺的方法，其特征在于，在水果酒的陳釀過(guò)程中向其中加入金屬有機(jī)骨架材料，脫除其中的生物胺；所述的金屬有機(jī)骨架材料為Fe₃O₄納米顆粒生物胺脫除劑；

所述的Fe₃O₄納米顆粒生物胺脫除劑的制備方法包括如下步驟：

(1)制備Fe₃O₄磁性納米粒子；

(2)制備功能化Fe₃O₄納米粒子；所述的功能化Fe₃O₄納米粒子為3-(甲基丙烯酰氧)丙基三甲氧基硅烷功能化Fe₃O₄納米粒子；

(3)以生物胺分子為模板，制備Fe₃O₄納米顆粒生物胺脫除劑，所述的生物胺分子包括組胺、酪胺、腐胺中的一種或數(shù)種；

步驟(3)的工作條件為：

將步驟(2)獲得的功能化Fe₃O₄納米粒子、N-乙基-2-(甲基丙烯酰氧基)-N,N-二甲基乙銨溴化銨、丙烯酰胺、N,N'-亞甲基雙丙烯酰胺、過(guò)硫酸銨、聚乙二醇甲基丙烯酸甲酯、四甲基乙二胺和作為模板的生物胺分子混合分散在磷酸緩沖液中，在20～25℃連續(xù)攪拌24～28h，用水洗滌除去模板，分離出產(chǎn)物，并干燥，獲得Fe₃O₄納米顆粒生物胺脫除劑；

在陳釀結(jié)束前3～5天時(shí)向水果酒中加入Fe₃O₄納米顆粒生物胺脫除劑進(jìn)行生物胺脫除。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)的工作條件為：

將質(zhì)量比為(2.5～2.8)：1的FeCl₃·6H₂O和FeSO₄·4H₂O溶于水中，調(diào)節(jié)pH至11.0-12.0，在60～70℃下攪拌3～4h，獲得的產(chǎn)物洗滌、分離后進(jìn)行干燥，得Fe₃O₄磁性納米粒子。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)的工作條件為：

將步驟(1)獲得的Fe₃O₄磁性納米粒子分散于乙醇中，并向其中加入3-(甲基丙烯酰氧)丙基三甲氧基硅烷，在35～45℃攪拌10～12h，獲得的產(chǎn)物洗滌、分離后進(jìn)行干燥，獲得功能化Fe₃O₄納米粒子。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(2)中：Fe₃O₄磁性納米粒子與3-(甲基丙烯酰氧)丙基三甲氧基硅烷的用量比為100mg：(2～3)mL。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)中：

功能化Fe₃O₄納米粒子、N-乙基-2-(甲基丙烯酰氧基)-N,N-二甲基乙銨溴化銨、丙烯酰胺、N,N'-亞甲基雙丙烯酰胺、過(guò)硫酸銨、聚乙二醇甲基丙烯酸甲酯、四甲基乙二胺的用量比為100mg：(30～35)μg：(150～165)mg：(10～11)mg：(9～10)mg：(15～17)μL：(6～7)μL；

功能化Fe₃O₄納米粒子與生物胺分子的質(zhì)量比為(3～4):1。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，在陳釀中，向水果酒中加入以待處理水果酒體積計(jì)1～10g/L的Fe₃O₄納米顆粒生物胺脫除劑，反應(yīng)6-20h后，用永磁鐵將納米顆粒生物胺脫除劑回收。