[發明專利]一種特殊膳食補充劑的制備方法

在審

• 申請號: 202110445621.0
• 申請日: 2021-04-23
• 公開（公告）號: CN113080453A
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 張暉
• 申請（專利權）人: 江蘇金維氨生物工程有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10;A23L33/175;A23L33/15;A23L33/135
• 代理公司: 蘇州言思嘉信專利代理事務所(普通合伙) 32385
• 代理人: 徐永雷

本發明涉及膳食補充劑技術領域，具體是一種特殊膳食補充劑的制備方法，該制備方法操作簡單，制作成本低，其中葡萄提取物可降低血壓，減少氧化LDL膽固醇，對人體有非常有益的效果，可提高人體的抗氧化能力，該膳食補充劑中富有大量人體必需氨基酸和維生素，可為人體快速補充所需元素，花生粕含有的抗營養分子較少，并且富含粗蛋白質和粗纖維，但是通過添加枯草芽孢桿菌，好氧發酵過程中，枯草芽孢桿菌快速生長，產生豐富的蛋白酶、纖維素酶等水解酶類，將花生粕中的纖維素和蛋白質降解為易吸收的小分子營養物，易于使用者進行快速吸收，并且同時消除花生粕中的抗營養分子，不會對人體產生傷害，制得的膳食補充劑營養均衡，適合大范圍推廣。

技術領域

本發明涉及膳食補充劑技術領域，特別是一種特殊膳食補充劑的制備方法。

背景技術

膳食補充劑是一種旨在補充膳食的產品，它可能含有一種或多種如下膳食成分，一種維生素、一種礦物質、一種草本(草藥)或其他植物、一種氨基酸、一種用以增加每日總攝入量來補充膳食的食物成分，或以上成分的一種濃縮物、代謝物、成分、提取物或組合產品等。

現有技術中，益生菌膳食補充劑多為多種物質的混合品，對身體健康影響不大，并且制作成本較高，還有一個原因是近年來隨著經濟的發展，人民生活水平的不斷提高，人們的健康狀況亦發生很大的變化，特別是高血糖和肥胖等各類人群迅速增加且逐漸往年輕化發展，維生素、氨基酸和各類礦物質是維持人正常的生理功能的重要物質，而這些物質必須從食物中獲得，這些物質在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用，由于體內不能合成或外部補充不足這些物質，會導致身體出現各類亞健康的狀態，所以如何高效的補充，也是現今的熱門研究方向。

人體在新陳代謝過程中會產生多種生化反應，在這種反應過程中形成了中間代謝物—自由基。在正常情況下，人體內的自由基總是處于不斷產生和不斷消除的動態平衡中，如果自由基產生過多或清除過少，就會造成對細胞組織的傷害。人的每個細胞每天可受到10～10自由基攻擊，使構成細胞組織的各種物質，如脂質、糖類、蛋白質、脫氧核糖核酸等所有的大分子物質，發生各種氧化反應，引起變性、交聯、斷裂等氧化傷害，進而導致細胞結構和功能的破壞，以及機體組織的損傷和器官的病變，因此提高人體的抗氧化能力也是很有必要的。

發明內容

本發明的目的是為了解決上述問題，設計了一種特殊膳食補充劑的制備方法。

實現上述目的本發明的技術方案為，一種特殊膳食補充劑的制備方法，該制備方法包括以下步驟：

步驟一、將葡萄和水混合并用榨汁機榨成果漿，過濾，以獲得葡萄－水粗提取物，然后在一定的溫度下，用溶果膠酶處理所述葡萄－水粗提取物一定時間，以獲得葡萄提取物；

步驟二、將葡萄提取物和雨生紅球藻混合，制備成第一混合物；

步驟三、取干凈的花生粕加入到高混機內，均勻混合后，粉碎，過篩，并加水拌勻，然后添加一定量的絲氨酸蛋白酶，加入氫氧化鈉溶液調節將PH調至8，升溫至一定溫度水解一段時間，然后向水解液中加入一定量的蛋白酶，添加稀鹽酸將pH調節至6，水解一段時間，過濾除去雜質，制得酶解液，然后再向酶解液中加入一定量的蛋白胨、脫脂乳粉和白砂糖，并通過添加稀鹽酸或者氫氧化鈉溶液將pH調節至6.5－7.0，高溫滅菌，降溫后得到培養基；

步驟四、將枯草芽孢桿菌接種在培養基中發酵培養，發酵一段時間，制得發酵液；

步驟五、對發酵液進行離心，收集菌泥，然后將菌泥重懸于生理鹽水，得到重懸液；

步驟六、向重懸液中加入步驟二中制得的第一混合物和一定量的維生素和氨基酸，充分混合后，添加稀鹽酸或氫氧化鈉溶液調節其pH，真空冷凍干燥，得到特殊膳食補充劑。

作為本發明的進一步補充，所述步驟一中溶果膠酶的處理溫度為25－35℃，處理時間為3－5天。