[發(fā)明專利]一種火鍋底料在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110424983.1 | 申請(qǐng)日： | 2021-04-20 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN112971095A | 公開（公告）日： | 2021-06-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 宋國(guó)福 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 宋國(guó)福 |
| 主分類號(hào)： | A23L27/00 | 分類號(hào)： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/60;A23L27/40;A23L27/26;A23L27/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京棘龍知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11740 | 代理人： | 謝靜 |
| 地址： | 067000 河北省承德市圍場(chǎng)*** | 國(guó)省代碼： | 河北;13 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 火鍋 | ||
1.一種火鍋底料，其特征在于，其原料以重量計(jì)包括
金鐘0.5-0.8、靈香草0.5-0.9、白果0.8-1.2、香根0.5-0.8、霍木香0.5-1.0、桔丁0.8-1.1、八角0.6-1.0、草叩0.6-1.0、大香0.8-1.0、香仁0.5-0.9、川穹0.5-0.8、玉果0.4-0.8、松花粉0.3-0.8、黃金瓜1.0-1.5、動(dòng)物油3.0-3.2、植物油1.0-2.0、豆瓣醬2.4-2.60、黨參2.0-2.1、鹽0.8-0.9、枸杞1.9-2.0、芝麻1.4-1.5、紅棗0.8-0.9、胡椒0.7-0.75、香辛料0.8-1.2、糍粑辣椒0.6-0.8、豆豉0.3-0.6、白糖10-30、麻椒10-40、丁香0.1-0.4、砂仁10-30、山梨酸鉀10-30、泡椒0.8-20。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的火鍋底料，其特征在于，還包括牛骨湯粉0.1-0.3、牛骨髓粉0.1-0.3、牛肉精膏0.2-0.3。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的火鍋底料，其特征在于，所述香辛料包括姜、大蒜、蔥、洋蔥、韭菜、草果。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的火鍋底料，其特征在于，所用動(dòng)物油為精煉牛油，精煉牛油是以按照清真屠宰規(guī)范屠宰的牛中提取的粗牛油為原料，通過水化、堿煉、脫色、脫臭處理，精煉成符合食品工業(yè)要求的牛油。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的火鍋底料，其特征在于，還包括大骨高湯，所述大骨高湯為牛大骨在沸水中煮1-3h，得到牛大骨高湯。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于宋國(guó)福，未經(jīng)宋國(guó)福許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110424983.1/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
