[發(fā)明專利]一種用于夏秋茶制酒發(fā)酵的潤(rùn)料設(shè)備及其工作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110407761.9
• 申請(qǐng)日: 2021-04-15
• 公開（公告）號(hào): CN112961748A
• 公開（公告）日: 2021-06-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳興杰;楊金玉;郝標(biāo);楊紅文;杜先鋒;彭兵;謝國(guó)排;程偉;李增
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽金種子酒業(yè)股份有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/026
• 分類號(hào): C12G3/026
• 代理公司: 安徽善安知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 34200
• 代理人: 陳庭

本發(fā)明公開了一種用于夏秋茶制酒發(fā)酵的潤(rùn)料設(shè)備及其工作方法，包括第一處理箱、第二處理箱、分料機(jī)構(gòu)、浸潤(rùn)機(jī)構(gòu)和攪拌機(jī)構(gòu)，第一處理箱的中部安裝有隔板，分料機(jī)構(gòu)安裝在隔板的頂部，浸潤(rùn)機(jī)構(gòu)安裝在隔板的底部，第二處理箱安裝在第一處理箱的一側(cè)。本發(fā)明的通過設(shè)有的分料機(jī)構(gòu)能夠在進(jìn)行潤(rùn)料之前，避免原料顆粒結(jié)團(tuán)，方便后續(xù)工作，設(shè)有的分散坡能夠使原料向下進(jìn)行滑動(dòng)，通過設(shè)有的浸潤(rùn)機(jī)構(gòu)能夠使原料在浸潤(rùn)的過程中均勻的進(jìn)行吸水，通過設(shè)有的攪拌機(jī)構(gòu)能夠使處于中間和底部的原料能夠均勻的攪拌，同時(shí)形成四棱臺(tái)形狀的原料堆，更加的有利于原料的保溫。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及夏秋茶制酒領(lǐng)域，特別涉及一種用于夏秋茶制酒發(fā)酵的潤(rùn)料設(shè)備及其工作方法。

背景技術(shù)

夏秋茶是相對(duì)于春茶的一大類茶，由于夏秋茶的碳代謝程度較高，氮代謝程度低，使得夏秋茶苦澀味加重，鮮爽味較低，品質(zhì)下降，不適宜綠茶制作，大量夏秋茶被棄之不采，造成了資源浪費(fèi)，將渥堆發(fā)酵后形成獨(dú)特微生物的夏秋茶與高溫大曲混合，能夠?qū)Υ笄械膬?yōu)勢(shì)微生物進(jìn)行選擇性培養(yǎng)，還能夠?qū)Ω鞣N酶起到篩選誘導(dǎo)，在使用夏秋茶制酒發(fā)酵的過程中，需要對(duì)原料進(jìn)行潤(rùn)料；

在傳統(tǒng)的白酒釀造工藝中，潤(rùn)料，是指對(duì)原料潤(rùn)水，使其蒸煮前均勻吸收水分，利于后續(xù)蒸煮糊化，提高出酒酒質(zhì)。傳統(tǒng)的工藝要求是在高粱破碎后，開始蒸糧之前必須經(jīng)過高溫潤(rùn)料。破碎的高粱經(jīng)高溫水潤(rùn)后，淀粉顆粒吸取適量水分并膨脹，為后續(xù)的蒸酒打下良好基礎(chǔ)，傳統(tǒng)高溫潤(rùn)料過程中，存在以下問題：既對(duì)用料配比有要求，也對(duì)人工拌料的技巧有講究，要先行預(yù)計(jì)好每次潤(rùn)料的用水量和溫度；倒水時(shí)需讓所有的高粱吸水均勻；翻動(dòng)時(shí)，要確保中間和底部粱醅都能均勻攪拌，且將原料進(jìn)行潤(rùn)料后堆積成特定形狀，但是現(xiàn)在潤(rùn)料都是通過人工進(jìn)行，沒有專用的裝置。

為此，我們提出一種用于夏秋茶制酒發(fā)酵的潤(rùn)料設(shè)備及其工作方法，能夠代替人工，節(jié)省勞動(dòng)力、提高效率。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的在于提供一種用于夏秋茶制酒發(fā)酵的潤(rùn)料設(shè)備及其工作方法，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：

一種用于夏秋茶制酒發(fā)酵的潤(rùn)料設(shè)備及其工作方法，包括第一處理箱、第二處理箱、分料機(jī)構(gòu)、浸潤(rùn)機(jī)構(gòu)和攪拌機(jī)構(gòu)，所述第一處理箱的中部安裝有隔板，所述分料機(jī)構(gòu)安裝在隔板的頂部，所述浸潤(rùn)機(jī)構(gòu)安裝在隔板的底部，所述第二處理箱安裝在第一處理箱的一側(cè)，且能通過第一處理箱表面安裝的滑動(dòng)槽在所述第一處理箱的表面滑動(dòng)，所述第二處理箱的內(nèi)部安裝有攪拌機(jī)構(gòu)，所述浸潤(rùn)機(jī)構(gòu)的頂部安裝有浸潤(rùn)管，所述浸潤(rùn)管的底部安裝有排水管，所述排水管安裝在蓄水管的頂部。

進(jìn)一步的，所述分料機(jī)構(gòu)包括分散坡、螺旋導(dǎo)管和尖錐，所述分料機(jī)構(gòu)的表面設(shè)有放置箱，所述放置箱的頂部安裝有投料口，所述投料口的內(nèi)部安裝有分散坡，所述分料機(jī)構(gòu)的兩側(cè)均安裝有螺旋導(dǎo)管，所述螺旋導(dǎo)管的表面均勻安裝有尖錐，所述分散坡的兩側(cè)分別和兩側(cè)螺旋導(dǎo)管的頂部相連接，所述隔板內(nèi)部為中空，所述螺旋導(dǎo)管的另一側(cè)和隔板的內(nèi)部相互連通。

進(jìn)一步的，所述浸潤(rùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)安裝有浸潤(rùn)箱，所述浸潤(rùn)箱內(nèi)部的兩側(cè)安裝有傳輸管，所述傳輸管的內(nèi)部中空，所述傳輸管的內(nèi)側(cè)均開設(shè)有散料口，所述散料口內(nèi)部設(shè)有斜坡，一側(cè)所述傳輸管的底部開設(shè)有第一傳遞口，所述第一傳遞口一側(cè)安裝有斜板。

進(jìn)一步的，所述浸潤(rùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部的底端安裝有若干個(gè)連接柄，每個(gè)連接柄的頂端中部安裝有連接軸，所述連接軸的頂部安裝有安裝板，所述安裝板的表面安裝有活塞，所述活塞的周圍安裝有阻尼塊，所述活塞的表面套設(shè)有蓄水管，所述蓄水管和活塞通過設(shè)有的阻尼塊活動(dòng)緊密連接，所述浸潤(rùn)管的頂部開設(shè)有浸潤(rùn)口，所述浸潤(rùn)管的底部開設(shè)有導(dǎo)水口，所述導(dǎo)水口和排水管相連接。

進(jìn)一步的，兩個(gè)所述傳輸管間設(shè)有連接板，所述連接板遠(yuǎn)離斜板的一側(cè)設(shè)有伺服電機(jī)，所述伺服電機(jī)位于連接板的底部且不與連接板相接觸，所述連接板安裝在若干個(gè)浸潤(rùn)管的底部，每個(gè)所述浸潤(rùn)管的表面的兩側(cè)均安裝有排氣管。