[發明專利]一種魚皮膠原蛋白肽的制備方法

在審

• 申請號: 202110394099.8
• 申請日: 2021-04-13
• 公開（公告）號: CN112899335A
• 公開（公告）日: 2021-06-04
• 發明（設計）人: 蘇戰華;蘇仲民;王曉強
• 申請（專利權）人: 德蘭梅勒（北京）分離技術股份有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K14/78;C07K1/34
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 張夢澤

1.一種魚皮膠原蛋白肽的制備方法，包括以下步驟：

1)將魚皮依次經堿溶液和酸溶液浸泡，得到預處理魚皮；將所述預處理魚皮進行水提，得到明膠浸提液；

2)將所述明膠浸提液和蛋白酶混合進行酶解，滅酶得到酶解液；

3)對所述酶解液進行過濾，得到濾液；所述過濾的篩孔孔徑為1μm；

4)對所述濾液進行超濾，收集超濾液；所述超濾的截留分子量為7000～8000Da；

5)對所述超濾液進行脫色，得到脫色液；

6)對所述脫色液進行納濾，收集納濾液；所述納濾液中含有魚皮膠原蛋白肽；所述納濾截留分子量為200～1000Da。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟1)中所述堿溶液包括NaOH水溶液；所述堿溶液的濃度為0.03～0.08mol/L；

所述酸溶液包括H₂SO₄水溶液；所述H₂SO₄水溶液的體積濃度為0.1％～0.3％；

所述魚皮在堿溶液和酸溶液中浸泡的時間獨立為2～4h。

3.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，所述浸提的溫度為48～52℃；所述浸提的時間為5～7h；所述魚皮和水的質量比為1：(15～25)。

4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟2)中所述蛋白酶包括堿性蛋白酶。

5.根據權利要求1或4所述的制備方法，其特征在于，步驟2)中所述所述蛋白酶的添加量為3600u/mL。

6.根據權利要求1或4所述的制備方法，其特征在于，步驟2)中所述酶解的pH值為7.8～8.2。

7.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟2)中所述酶解的溫度為48～52℃；所述酶解的時間為1.5～2.5h。

8.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟4)中所述超濾采用的超濾膜包括陶瓷超濾膜。

9.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟6)中所述納濾的截留分子量為450Da。

10.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，在步驟6)收集納濾液后，還包括對所納濾液進行濃縮和干燥，得到魚皮膠原蛋白肽的干制品。