[發明專利]一種便于泡菜制備的鹽漬池及其使用方法

在審

• 申請號: 202110392983.8
• 申請日: 2021-04-13
• 公開（公告）號: CN112931826A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發明（設計）人: 汪冬冬;李嘉儀;黃潤秋
• 申請（專利權）人: 四川東坡中國泡菜產業技術研究院
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20
• 代理公司: 成都誠中致達專利代理有限公司 51280
• 代理人: 吳飛

本發明公開了一種便于泡菜制備的鹽漬池及其使用方法，鹽漬池包括池子、網罩、若干分裝箱、鋪菜裝置、鋪鹽裝置。池子內用于放置分裝箱，分裝箱側壁和底部均設置為網狀結構；鋪菜裝置包括菜箱、兩個第一支撐桿、第一行程機構，菜箱頂部設有投菜口，底部設有出菜口，出菜口設有第一調節機構，第一支撐桿分別設于菜箱兩側，第一支撐桿另一端連接第一行程機構；鋪鹽裝置包括鹽箱、兩個第二支撐桿、第二行程機構，鹽箱頂部設有投鹽口，底部設有出鹽口，出鹽口設有第二調節機構，第二支撐桿分別設于鹽箱兩側，第二支撐桿另一端連接第二行程機構。嚴格控制蔬菜或者食鹽的鋪設量，節省大量人工成本，極大的提高鋪設效率，制得口感統一的泡菜。

技術領域

本發明涉及泡菜制備的技術領域，尤其涉及一種便于泡菜制備的鹽漬池及其使用方法。

背景技術

鹽漬池是腌制泡菜的一種池子，使用時，往往是按照一層食鹽一層蔬菜的方式，利用蔬菜將其填滿，然后往鹽漬池中加入一些調味料或者菌劑等，就可將鹽漬池封閉起來進行發酵，一段時間后，即可制得可口的泡菜。但是現有技術中，因為鹽漬池體積較大，鋪鹽及鋪蔬菜的過程十分緩慢，需要較多的人工，而且鋪設的食鹽或蔬菜也不均勻，可能造成泡菜局部口感差別較大，針對上述存在的問題，有必要對現有的鹽漬池進行改進。

發明內容

為解決現有技術不足，本發明提供一種便于泡菜制備的鹽漬池及其使用方法，利用調節機構調控出菜口或者出鹽口的開放程度，嚴格控制蔬菜或者食鹽的鋪設量，節省大量人工成本，極大的提高鋪設效率，制得口感統一的泡菜。

為了實現本發明的目的，擬采用以下方案：

一種便于泡菜制備的鹽漬池，包括池子、網罩、若干分裝箱、鋪菜裝置、鋪鹽裝置。

池子設于地面，池子外部周側設有凹槽，網罩的尺寸大于池子，網罩用于遮擋池子，網罩周側設有支撐條，支撐條與凹槽匹配；

池子內用于放置分裝箱，當分裝箱放于池子時，分裝箱側壁與池子之間設有預設間距，分裝箱頂部開口設置，分裝箱側壁和底部均設置為網狀結構，分裝箱用于盛放蔬菜；

鋪菜裝置位于池子上方，鋪菜裝置包括菜箱、兩個第一支撐桿、第一行程機構，菜箱頂部設有投菜口，底部設有出菜口，出菜口設有第一調節機構，第一調節機構用于調控出菜口的開閉及開放程度，第一支撐桿分別設于菜箱兩側，第一支撐桿另一端連接第一行程機構，且兩個第一支撐桿的連接方向與第一行程機構的行程方向相互垂直；

鋪鹽裝置位于池子上方，鋪鹽裝置包括鹽箱、兩個第二支撐桿、第二行程機構，鹽箱頂部設有投鹽口，底部設有出鹽口，出鹽口設有第二調節機構，第二調節機構用于調控出鹽口的開閉及開放程度，第二支撐桿分別設于鹽箱兩側，第二支撐桿另一端連接第二行程機構，且兩個第二支撐桿的連接方向與第二行程機構的行程方向相互垂直。

進一步的，第一調節機構包括兩個擋板和兩個第一伸縮桿，兩個擋板豎直傾斜設置，傾斜方向相反，兩個擋板的兩端設有可折疊的軟片，軟片頂部連接于菜箱，擋板頂部通過鉸接結構連接于菜箱，底部設置為自由端，擋板外側壁設有橫桿，兩個橫桿的兩端分別通過第一伸縮桿連接。

進一步的，第二調節機構包括兩個擋板和兩個第一伸縮桿，兩個擋板豎直傾斜設置，傾斜方向相反，兩個擋板的兩端設有可折疊的軟片，軟片頂部連接于鹽箱，擋板頂部通過鉸接結構連接于鹽箱，底部設置為自由端，擋板外側壁設有橫桿，兩個橫桿的兩端分別通過第一伸縮桿連接。

進一步的，鋪菜裝置還包括兩個第一升降桿，第一升降桿位于菜箱與第一支撐桿之間，鋪鹽裝置還包括兩個第二升降桿，第二升降桿位于鹽箱與第二支撐桿之間。

進一步的，第一行程機構位于池子外部兩側，第一行程機構包括旋轉電機、螺紋桿及光滑桿，螺紋桿貫穿其中一個第一支撐桿，螺紋桿與第一支撐桿螺紋配合，螺紋桿一端連接旋轉電機的輸出軸，另一端連接軸承座，光滑桿貫穿另一個第一支撐桿，光滑桿與第一支撐桿滑動配合，光滑桿兩端分別連接于軸承座。