[發明專利]一種適用于多種水果并控糖發酵的混合型果酒釀造裝置

有效

• 申請號: 202110377076.6
• 申請日: 2021-04-08
• 公開（公告）號: CN112899107B
• 公開（公告）日: 2023-08-25
• 發明（設計）人: 白冰;劉笑楠;陳馨萍;張鑫華;蘇航;顏廷才;程順昌;魏寶東;李春強;趙瑛博;周倩;周鑫
• 申請（專利權）人: 沈陽農業大學
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12G3/024
• 代理公司: 北京君泊知識產權代理有限公司 11496
• 代理人: 李丹

1.一種適用于多種水果并控糖發酵的混合型果酒釀造裝置，包括固定架（1）以及發酵罐主體（2），其特征在于，所述發酵罐主體（2）設置于固定架（1）上，所述發酵罐主體（2）一側設置有定量投料機構、且與發酵罐主體（2）相連接，所述發酵罐主體（2）上設置有雙向回轉機構、且一端伸入到發酵罐主體（2）內，所述發酵罐主體（2）外側設置水浴降溫機構，所述發酵罐主體（2）上設置有壓力傳感組件，所述發酵罐主體（2）的取樣口外側設置有糖度檢測組件；

所述定量投料機構包括：果汁投料結構以及輔助劑投料結構，所述果汁投料結構設置于固定架（1）上、且一端與發酵罐主體（2）相連通，所述輔助劑投料結構設置于發酵罐主體（2）上、且與發酵罐主體（2）相連通；

所述雙向回轉機構包括：安裝架（3）、動力控制結構、正旋攪拌結構以及反旋攪拌結構，所述安裝架（3）設置于發酵罐主體（2）上，所述動力控制結構設置于安裝架（3）上，所述正旋攪拌結構設置于安裝架（3）上、且與動力控制結構相連接，所述正旋攪拌結構的一端伸入到發酵罐主體（2）內，所述反旋攪拌結構設置于發酵罐主體（2）內、且一端貫穿于正旋攪拌結構與動力控制結構相連接；

所述壓力傳感組件包括：連接法蘭以及氣壓傳感器（35），所述氣壓傳感器（35）設置于發酵罐主體（2）上端、且通過所述連接法蘭與發酵罐主體（2）相連通；

所述糖度檢測組件包括：固定座（36）以及數字糖度計（37），所述固定座（36）設置于發酵罐主體（2）的取樣口側壁上，所述數字糖度計（37）設置于固定座（36）上；

所述動力控制結構包括：回轉電機（4）、減速器（5）、U型架（6）以及動力輸出組件，所述回轉電機（4）設置于安裝架（3）上，所述減速器（5）的輸入端與回轉電機（4）的驅動端相連接，所述U型架（6）設置于安裝架（3）內，所述動力輸出組件設置于U型架（6）上、且與減速器（5）的輸出端相連接；

所述動力輸出組件包括：轉軸（7）以及主動傘齒輪（8），所述轉軸（7）插裝于U型架（6）側壁上、且與減速器（5）的輸出端相連接，所述主動傘齒輪（8）固定套裝于轉軸（7）的外露端上；

所述正旋攪拌結構包括：固定套管（9）、第一傘齒輪（10）以及正旋攪拌組件，所述固定套管（9）轉動設置于U型架（6）的下端面上、且一端伸入到發酵罐主體（2）內，所述第一傘齒輪（10）固定套裝于固定套管（9）的上端上、且與主動傘齒輪（8）相嚙合，所述正旋攪拌組件設置于固定套管（9）的下端上；

所述反旋攪拌結構包括：連接軸（11）、第二傘齒輪（12）以及反旋攪拌組件，所述連接軸（11）活動插裝于固定套管（9）內、且上端與U型架（6）的上端面轉動連接，所述第二傘齒輪（12）固定套裝于連接軸（11）上、且與主動傘齒輪（8）相嚙合，所述反旋攪拌組件設置于連接軸（11）的下端上,所述連接軸（11）與固定套管（9）之間設置有防水密封軸承（13）；

所述正旋攪拌組件包括：安裝座（14）以及推進式攪拌槳（15），所述安裝座（14）固定設置于固定套管（9）的外側壁面上，所述推進式攪拌槳（15）沿環形陣列設置于安裝座（14）上；

所述反旋攪拌組件包括：連接座（16）以及折葉式攪拌槳（17），所述連接座（16）固定套裝在連接軸（11）的下端上，所述折葉式攪拌槳（17）固定設置于連接座（16）上。

2.根據權利要求1所述的一種適用于多種水果并控糖發酵的混合型果酒釀造裝置，其特征在于，所述果汁投料結構包括：果汁注入機（18）、供液管（19）以及單向閥（20），所述果汁注入機（18）設置于固定架（1）上，所述供液管（19）設置插裝于發酵罐主體（2）的上蓋上、且一端與果汁注入機（18）相連通，所述單向閥（20）設置供液管（19）上，所述輔助劑投料結構包括：投料斗（21）以及密封蓋（22），所述投料斗（21）設置于發酵罐主體（2）的上蓋上，所述密封蓋（22）設置于投料斗（21）上。