[發明專利]一種食品組合組、制備方法及應用有效
| 申請號： | 202110365865.8 | 申請日： | 2021-04-06 |
| 公開（公告）號： | CN112998258B | 公開（公告）日： | 2022-05-10 |
| 發明（設計）人： | 陸洋;郭明雪;徐芮;王昌海;杜守穎 | 申請（專利權）人： | 北京中醫藥大學 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 杭州聚邦知識產權代理有限公司 33269 | 代理人： | 周美鋒 |
| 地址： | 100029 *** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 食品 組合 制備 方法 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種食品組合組，其特征在于，包括藥食同源材料、基質和營養添加劑；所述基質和營養添加劑的總重量與藥食同源材料的重量之比為（85~95%）：（5~15%）；
所述藥食同源材料為以下重量份的原料：人參1.3~1.5份、白術0.008~0.015份、茯苓1.3~1.5份、山藥1.3~1.5份、蓮子0.7~0.8份、薏苡仁0.7~0.8份、白扁豆1~1.2份、砂仁0.7~0.8份、桔梗0.7~0.8份和甘草1.3~1.5份；
所述的食品組合組的制備方法，包括以下步驟：
稱取各原料，備用；
將原料過5~7號篩；
將各原料混合均勻，得到混合物；
混合物中加入2~4倍體積、溫度≥85℃的水，攪拌均勻，即得食品組合組；
所述營養添加劑為亞麻籽；所述基質為麩炒山藥粉。
2.根據權利要求1所述的食品組合組，其特征在于，所述食品組合組中，營養添加劑的重量占比為0.8~1%。
3.根據權利要求1或2所述的食品組合組，其特征在于，還包括矯味劑。
4.一種如權利要求1~3任一所述的食品組合組在制備吞咽障礙食品和/或藥品中的應用。
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