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[發(fā)明專利]一種基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法有效

專利信息
申請(qǐng)?zhí)枺?/td> 202110365745.8 申請(qǐng)日: 2021-04-06
公開(公告)號(hào): CN112931907B 公開(公告)日: 2023-01-31
發(fā)明(設(shè)計(jì))人: 艾春青;賈金輝;徐鈺鑫;張晨曦;張盼盼;宋爽 申請(qǐng)(專利權(quán))人: 大連工業(yè)大學(xué)
主分類號(hào): A23P10/30 分類號(hào): A23P10/30;A23L33/00;A23L29/256;A23L29/00
代理公司: 大連格智知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 21238 代理人: 劉琦
地址: 116034 遼寧省大連市甘井*** 國(guó)省代碼: 遼寧;21
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摘要:
搜索關(guān)鍵詞: 一種 基于 分離 蛋白 提高 蝦青素 釋放 制備 方法
【權(quán)利要求書】:

1.一種基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于,包括如下步驟:

S1:取蝦青素溶解在橄欖油中,配置成油相;所述蝦青素和所述橄欖油的料液比為:1:90~1:110g/ml;

S2:取卵磷脂溶解于水中,配置成水相;所述卵磷脂和所述水的料液比為:1:15~1:30g/ml;

S3:將步驟S1所述油相和步驟S2所述水相按體積比1:9~1:24混合后,以13000~15000rpm/min的轉(zhuǎn)速在分散機(jī)中分散2~4min,得混合液A;

S4:將步驟S3所述混合液A在壓強(qiáng)為9000~10000psi的均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2~5次,得到蝦青素-卵磷脂乳液;

S5:在步驟S4所述蝦青素-卵磷脂乳液中加入海藻酸鈉和分離乳清蛋白,在20~30℃的溫度下攪拌混勻,以14000~16000rpm/min的轉(zhuǎn)速在分散機(jī)中分散2~4min,得到混合液B;所述海藻酸鈉和所述分離乳清蛋白的總質(zhì)量和所述蝦青素-卵磷脂乳液的體積的比為1:20~1:50g/ml;所述分離乳清蛋白的質(zhì)量是所述海藻酸鈉的質(zhì)量的0.5~1.2倍;

S6:將步驟S5所述混合液B霧化形成霧滴全部滴入濃度為5~10g/ml的氯化鈣溶液中,在20~25℃的溫度下攪拌混勻得到微球溶液;所述混合液B與所述氯化鈣溶液的體積比為1:100~1:150。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于,S1中所述蝦青素和所述橄欖油的料液比為:1:100g/ml。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于,S2中所述卵磷脂和水的料液比為:1:20g/ml。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于,S3中所述體積比為7:93。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于,S5中所述海藻酸鈉和所述分離乳清蛋白的總質(zhì)量和蝦青素-卵磷脂乳液的體積比為3:100g/ml。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于,S6中所述混合液B與所述氯化鈣溶液的體積比設(shè)為1:120。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于,S6中所述氯化鈣溶液濃度設(shè)為7g/ml。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于,S6中所述霧滴直徑為:0.1~10μm。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于:

S3中分散機(jī)的轉(zhuǎn)速為15000rpm/min,分散時(shí)間為2min;

S4中均質(zhì)壓強(qiáng)設(shè)為10000psi,均質(zhì)次數(shù)設(shè)為5次;

S5中分散轉(zhuǎn)速設(shè)為15000rpm/min,分散時(shí)間設(shè)為2min;

S5中攪拌溫度設(shè)為25℃,攪拌速度設(shè)為300rpm,攪拌時(shí)間設(shè)為30min;

S6中攪拌轉(zhuǎn)速設(shè)為300~350rpm、攪拌時(shí)間為設(shè)為30~40min。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于分離乳清蛋白提高蝦青素釋放率的微球制備方法,其特征在于:

S5中所述海藻酸鈉質(zhì)量和所述蝦青素-卵磷脂乳液體積的比1.5:100g/ml;

S5中所述分離乳清蛋白質(zhì)量和所述蝦青素-卵磷脂乳液體積的比為0.9:100g/ml。

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