[發明專利]抑菌保鮮紙的制備方法及其產品與應用

有效

• 申請號: 202110365161.0
• 申請日: 2021-04-02
• 公開（公告）號: CN113040216B
• 公開（公告）日: 2022-04-15
• 發明（設計）人: 段玉權;凌建剛;齊淑寧;崔燕;林瓊;趙垚垚;朱麟;宋叢叢;唐繼興
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所;寧波市農業科學研究院
• 主分類號: A23B7/155
• 分類號: A23B7/155;A23B7/04;A23B7/148;B32B27/02;B32B27/32;B32B27/12;B32B3/24;B32B33/00;B65D65/38;B65D81/34
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理有限公司 11369
• 代理人: 卞靜靜

本發明公開了一種抑菌保鮮紙的制備方法，包括：將聚丙烯非織造型無紡布浸泡于那他霉素水溶液，干燥，然后再將其與未浸泡那他霉素溶液的聚丙烯非織造型無紡布進行復合，即得抑菌保鮮紙。那他霉素水溶液中那他霉素的體積分數為0.1～0.3％。還包括將無紡布完全浸泡于那他霉素溶液中后，瀝出，干燥。具有制備方法簡單，保鮮效果好的優點。還公開了一種抑菌保鮮紙和一種水蜜桃保鮮方法，包括將抑菌保鮮紙包裹于水蜜桃外表面上。具有防止水蜜桃水分散失，減緩果實軟化，防止果實腐爛、氣調保鮮和保護外觀品質的有益效果。

技術領域

本發明涉及農產品貯藏保鮮技術領域。更具體地說，本發明涉及一種抑菌保鮮紙的制備方法及其產品與應用。

背景技術

桃是薔薇科(Rosaceae)李屬(Prunus)桃亞屬(Amygdalus)的核果類果樹，是我國主要的水果種類之一。桃果味道甜美，風味芳香，果肉營養豐富，富含多種糖、酸、蛋白質、粗纖維、礦物質及維生素C、B族維生素等人體必需的營養成分。水蜜桃屬于軟溶質桃，以其味甜細膩，風味香濃等特點，深受廣大消費者的喜愛。水蜜桃果肉質軟，皮薄多汁，容易受到機械損傷，再加上水蜜桃采收期正值7-8月高溫高濕季節，采后成熟衰老迅速，果實極易腐敗變質，常溫下貨架期僅有3-5天，因此，水蜜桃的貯運保鮮一直是果蔬保鮮行業關注的熱點和難點，研發出一種綠色安全、效果顯著、成本低的保鮮手段應用價值巨大。

目前，果蔬保鮮劑大多采用采摘前噴灑和采摘后浸泡處理方式，但是大規模采前噴灑容易出現不均勻、人工成本較高；采后浸泡果實不易風干，加速果實軟化，更易發生果實腐爛變質；水蜜桃表皮的絨毛在浸泡后，出現倒伏現象，嚴重影響了果實的外觀。

發明內容

本發明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優點。

本發明還有一個目的是提供一種抑菌保鮮紙的制備方法，制備方法簡單，保鮮效果好的優點。還公開了一種抑菌保鮮紙和一種水蜜桃保鮮方法，可以減少水蜜桃水分散失，減緩果實軟化。

為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種抑菌保鮮紙的制備方法，包括以下步驟：

將聚丙烯非織造型無紡布浸泡于那他霉素水溶液，干燥，然后再將其與未經那他霉素浸泡的聚丙烯非織造型無紡布進行復合，即得抑菌保鮮紙。

優選的是，那他霉素水溶液中那他霉素的體積分數為0.1～0.3％。

優選的是，所述聚丙烯非織造型無紡布在浸泡前采用紫外燈輻照殺菌20min以上。

優選的是，所述聚丙烯非織造型無紡布浸泡于那他霉素水溶液中的時間不小于5min。

優選的是，那他霉素水溶液的配置方法為：將體積分數為5％的納他霉素濃縮液，加入蒸餾水，攪拌或超聲輔助溶解，配制終溶液中納他霉素的體積分數為0.1～0.3％的納他霉素水溶液。

優選的是，未浸泡那他霉素溶液的聚丙烯非織造型無紡布上均勻分布有多個細孔，所述細孔的直徑10～100μm，相鄰兩個細孔之間的距離為2～5mm。

優選的是，采用熱熔壓復合的方式敷設聚丙烯非織造型無紡布。

提供一種抑菌保鮮紙，由上述的方法制備的產品。

提供一種水蜜桃保鮮方法，將上述方法制備的抑菌保鮮紙包裹于水蜜桃外表面上，其中，將浸泡那他霉素的聚丙烯非織造型無紡布面朝內接觸水蜜桃外表面。

優選的是，包裹好的水蜜桃置于接近0℃的環境下貯藏。

本發明至少包括以下有益效果：

第一、本發明的水蜜桃抑菌保鮮紙可以在一定程度上保護水蜜桃水分的散失，且效果要比目前果農常用的包裝好。