[發明專利]一種植物乳桿菌及其應用

有效

• 申請號: 202110362228.5
• 申請日: 2021-04-02
• 公開（公告）號: CN112877262B
• 公開（公告）日: 2021-10-01
• 發明（設計）人: 賈長生;汪智婷;王信超;李珮銣
• 申請（專利權）人: 天益健康科學研究院（鎮江）有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N1/04;C12N11/10;A23L33/135;A23C9/123;A61K35/747;A61P31/04;C12R1/25
• 代理公司: 南京中律知識產權代理事務所(普通合伙) 32341
• 代理人: 沈振濤

本發明涉及一株植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）NKK20及其應用，屬于微生物領域。該菌株分離自健康人體腸道，已保藏在中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC NO：M2020596。該植物乳桿菌菌株具有較強的耐酸、耐膽鹽和腸粘膜細胞粘附能力；能夠顯著抑制腸炎沙門氏菌和金黃色葡萄球菌等致病菌，具有抑制腸胃道病原菌功能；在酸奶發酵中能夠顯著降低出牛奶中膽固醇含量，可應用于藥品、功能性食品及食品添加劑領域，對人體健康具有重要意義與價值。

技術領域

本發明屬于微生物領域，特別涉及一種植物乳桿菌，還涉及該菌株的應用。

背景技術

胃腸道疾病主要指一般炎癥性胃腸道疾?。薄⒙晕秆?，急、慢性闌尾炎等）、消化性潰瘍、胃癌、食道癌、大腸癌及腸易激綜合征等?，F如今，胃腸道疾病發病率高，在我國有十人九胃病的說法，其病程較長、治療較難、反復發作等均是胃腸道疾病的特點。醫學專家研究發現，胃腸道疾病產生的原因是胃黏膜的防護因子及攻擊因子失衡，造成胃腸道黏膜內的防護因子弱于攻擊因子而產生胃腸道疾病。

益生菌可以調節腸胃中的有益菌群含量。植物乳桿菌是廣泛存在于發酵食品中，是一種常見的益生菌菌種。益生菌需要順利通過胃的酸性環境以及十二指腸高膽鹽環境，以活菌的狀態到達小腸和大腸，并發揮其調節腸道菌群的作用。而益生菌發揮其調節腸道菌群的作用，主要表現在能降低微環境的pH值，能黏附在腸道粘膜上與致病菌競爭黏附位點、與其凝集使致病菌順便排除體外，還能一定程度上抑制致病菌的生長。

為達到上述效果，植物乳桿菌需具有良好的耐酸、耐膽鹽的能力，還要具備凝集黏附、抑制致病菌生長的功能。

植物乳桿菌229v和植物乳桿菌Lp-115均經過美國食品藥品監督管理（FDA）公認安全食品添加（Generally recognized as safe，GRAS）認證的兩個植物乳桿菌菌株，植物乳桿菌229v和植物乳桿菌Lp-115均具有一定的耐酸、耐膽鹽的能力，因此應用廣泛，然而，申請人發現，其在耐酸、耐膽鹽、抑制致病菌生長的能力有不同，例如，植物乳桿菌NKK20對腸粘膜粘附率顯著高于植物乳桿菌229v；再如，植物乳桿菌229v對金黃色葡萄球菌ATCC25923抑制能力較弱；植物乳桿菌LP-115對腸炎沙門氏菌ATCC 14028抑制能力較弱。

因此，尋找具有更高耐酸、耐膽鹽、抑制致病菌生長能力的益生菌，以適應更多不同病患，達到更好的治療效果具有非常積極的意義。

發明內容

發明目的：為了解決植物乳桿菌229v和植物乳桿菌Lp-115耐酸、耐膽鹽的能力不同，尋找具有更高耐酸、耐膽鹽、抑制致病菌生長能力的益生菌，及確保發酵過程中發酵條件對菌種的穩定性、功能性，本發明提供了一種植物乳桿菌，以及該植物乳桿菌發酵工藝。

技術方案：本發明所采用的技術方案為。

本發明提供了一種植物乳桿菌，其特征在于，命名為植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）NKK20，該菌株已于2020年10月19日保藏在中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC NO：M2020596，保藏地址為中華人民共和國湖北省武漢市武漢大學。

本發明提供的菌株能夠耐酸、耐膽鹽，代謝生成乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸。

本發明提供的菌株能夠粘附腸粘膜，抑制黃色葡萄球菌和腸炎沙門氏菌生長。

本發明還提供了一種菌劑，活性成分中含有上述任一項所述的植物乳桿菌菌株。

優選地，所述菌劑中，植物乳桿菌菌株發酵液體培養基中含有3g/L-10g/L卵磷脂。