[發(fā)明專(zhuān)利]一種食品保鮮方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110325293.0
• 申請(qǐng)日: 2021-03-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112931749A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡海梅;曹衡
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 合肥美菱物聯(lián)科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L3/36
• 分類(lèi)號(hào): A23L3/36;A23L3/32;A23B4/06;A23B4/015
• 代理公司: 合肥洪雷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 34164
• 代理人: 孫小華

1.一種食品保鮮方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟1：食品識(shí)別：識(shí)別食品種類(lèi)，推薦合適溫區(qū)，且系統(tǒng)設(shè)置該溫區(qū)內(nèi)食品最佳存儲(chǔ)溫度T1；

步驟2：食品包裝：將食品用包裝袋或包裝盒包裝；

步驟3：食品降溫：設(shè)置快速降溫模式進(jìn)行降溫，且食品降溫過(guò)程輔助電場(chǎng)；

步驟4：控溫存儲(chǔ)：當(dāng)食品溫度T2到達(dá)存儲(chǔ)溫度T1，控制食品溫度在存儲(chǔ)溫度T1±1℃范圍內(nèi)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品保鮮方法，其特征在于，所述步驟1中食品識(shí)別的方式為圖像識(shí)別、語(yǔ)音識(shí)別或信息輸入識(shí)別。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種食品保鮮方法，其特征在于，所述包裝袋或包裝盒的材質(zhì)為聚乙烯、玻璃、食品級(jí)PP或者食品級(jí)PS。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種食品保鮮方法，其特征在于，所述食品單層平鋪在存儲(chǔ)空間內(nèi)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或4所述的一種食品保鮮方法，其特征在于，所述步驟3中的快速降溫模式為“速冷”、“速凍”或“加大溫度差”中的一種或多種。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種食品保鮮方法，其特征在于，所述食品處于電場(chǎng)范圍內(nèi)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或2或4或6所述的一種食品保鮮方法，其特征在于，所述食品溫度T2是指食品正上方1～5cm范圍內(nèi)的空氣溫度。