[發明專利]一種食用玫瑰低糖餡料的加工工藝在審
| 申請號： | 202110317681.4 | 申請日： | 2021-03-25 |
| 公開（公告）號： | CN112890184A | 公開（公告）日： | 2021-06-04 |
| 發明（設計）人： | 王恩斌 | 申請（專利權）人： | 王恩斌 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L27/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 655403 云南省*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 食用 玫瑰 低糖 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種食用玫瑰低糖餡料的加工工藝，其特征在于，其步驟為：
(1)食用玫瑰采摘：采摘食用玫瑰花朵；
(2)分揀：將采摘的食用玫瑰花朵去蕊、去花蒂；
(3)清洗：將分揀好的食用玫瑰花瓣用水沖洗；
(4)脫水：將清洗好的食用玫瑰花瓣晾干水分；
(5)腌制：將晾干水分的食用玫瑰花瓣加入低糖糖漿和復配甜味乳化劑，攪拌均勻即可；
(6)殺菌：將腌制好的食用玫瑰花餡進行殺菌處理；
(7)定量包裝：將經殺菌處理好的食用玫瑰花餡按所需重量進行稱量包裝；
(8)抽樣檢測：對包裝好的食用玫瑰花餡由品檢人員進行抽樣化驗；
(9)裝箱上市：完成上述所有環節后，經品檢人員抽樣檢測合格即可裝箱上市。
2.根據權利要求1所述的一種食用玫瑰低糖餡料的加工工藝，其特征在于，所述的步驟(1)中采摘的玫瑰為半開放的食用玫瑰花朵。
3.根據權利要求1所述的一種食用玫瑰低糖餡料的加工工藝，其特征在于，所述的步驟(3)中對食用玫瑰花瓣首先用淡鹽水漂洗后，再用清水沖洗2-3遍。
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