[發明專利]鳶烏賊酮體分離蛋白酶解物作為抗氧化劑的應用在審
| 申請號： | 202110307690.5 | 申請日： | 2021-03-23 |
| 公開（公告）號： | CN113073124A | 公開（公告）日： | 2021-07-06 |
| 發明（設計）人： | 尹啟蒙;唐鵬杰;吳文惠;包斌;郭銳華;張朝燕 | 申請（專利權）人： | 上海海洋大學 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/14;A23L33/18 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知識產權代理有限公司 31227 | 代理人： | 范艷靜 |
| 地址： | 201306 上*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 烏賊 酮體 分離 蛋白酶 作為 抗氧化劑 應用 | ||
1.一種鳶烏賊酮體分離蛋白酶解物作為抗氧化劑的應用。
2.一種如權利要求1所述的鳶烏賊酮體分離蛋白酶解物的制備方法，其特征在于：其包括：
在鳶烏賊酮體分離蛋白中加入去離子水，調節溫度和pH至酶反應條件，并加入蛋白酶進行酶解。
3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于：所述溫度為40±1℃，所述pH值為2.0-10.5；所述酶解時間為4±0.1h。
4.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于：所述蛋白酶包括胃蛋白酶、酸性蛋白酶、堿性蛋白酶和木瓜蛋白酶。
5.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于：所述鳶烏賊酮體分離蛋白的制備方法包括如下步驟：
(1)將鳶烏賊分割頭足，保留酮體，加入酸液進行清洗，并切割成小塊；
(2)將切割的小塊在堿液中浸漬，之后在3000±10r/min離心10±0.1min；
(3)得到的上清液中加入酸液，并調至等電點為5.5，3000±10r/min離心10±0.1min，沉淀為鳶烏賊酮體分離蛋白。
6.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：步驟(1)中，所述酸液為檸檬酸。
7.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：步驟(2)中，所述堿液為氫氧化鈉。
8.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：步驟(3)中，所述酸液為鹽酸。
9.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述鳶烏賊胴體分離蛋白中分子量240-200kDa占比為40％，分子量175kDa占比為10％，分子量99kDa占比為5％，分子量60kDa占比為15％，分子量55kDa占比為10％，分子量44kDa占比為5％，分子量36kDa占比為15％。
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