[發明專利]一種保健酒制備方法在審
| 申請號： | 202110299768.3 | 申請日： | 2021-03-22 |
| 公開（公告）號： | CN112812921A | 公開（公告）日： | 2021-05-18 |
| 發明（設計）人： | 田維禮 | 申請（專利權）人： | 田維禮 |
| 主分類號： | C12G3/055 | 分類號： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 貴州省中廣知識產權代理事務所(普通合伙) 52119 | 代理人： | 楊陽 |
| 地址： | 553600 貴州省*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保健酒 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種保健酒制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)原料準備：按重量份計，將獼猴桃5-7份、刺梨3-4份、大棗2-3份洗凈后破碎，
倒入總重量2-3倍53°以上的高度醬酒密封浸泡5-8天；
(2)密封浸泡完成后放入超聲萃取設備處理30-50分鐘，之后繼續密封存儲6-8個月形成酒料，溫度在25-30度之間；
(3)取出酒料將殘渣過濾，取濾液，進行高壓微射流循環處理7-10次得到預處理酒；
(4)將預處理酒按照重量比10:1-1.3勾兌老熟酒后混合，密封窖藏12-15個月。
2.根據權利要求1所述的保健酒制備方法，其特征在于：所述超聲萃取頻率為6-10MHz。
3.根據權利要求1所述的保健酒制備方法，其特征在于：所述高壓微射流處理壓力為120-150MPa。
4.根據權利要求1所述的保健酒制備方法，其特征在于：所述醬油采用習酒或者珍酒。
5.根據權利要求1所述的保健酒制備方法，其特征在于：所述老熟酒至少陳放3-5年。
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