[發(fā)明專利]一種益生菌微膠囊及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110290356.3 | 申請(qǐng)日： | 2021-03-18 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN113208115B | 公開（公告）日： | 2021-12-31 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉歡;王倩玉;姚浩東;胡婕倫;聶少平;謝明勇 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 南昌大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L33/135 | 分類號(hào)： | A23L33/135;A23L29/30;A23L29/00;A23L29/10;A23P10/30;C12N1/20 |
| 代理公司： | 北京瑞盛銘杰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 劉瑩 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 國(guó)省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 益生菌 微膠囊 及其 制備 方法 | ||
1.一種益生菌微膠囊的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
1)向多孔淀粉中加入緩沖液，靜置，加入聚乙烯亞胺，恒溫振蕩反應(yīng)，洗滌，干燥，得多孔淀粉-聚乙烯亞胺載體；
2)將上述多孔淀粉-聚乙烯亞胺載體和固體油脂混合，加入乳化劑的溶液，40℃~50℃恒溫乳化，冷卻，得填充固體油脂的多孔淀粉-聚乙烯亞胺載體；
3)向上述填充固體油脂的多孔淀粉-聚乙烯亞胺載體的溶液中，加入三乙胺、二甲亞砜，攪拌，加入乙酸酐，反應(yīng)，然后透析，產(chǎn)物冷凍干燥，得乙?；亩嗫椎矸?聚乙烯亞胺載體；
4)向上述乙?；亩嗫椎矸?聚乙烯亞胺載體中，加入乳化劑的水溶液，40℃~50℃乳化，加入脂肪酶，40~50℃反應(yīng)10~20 min，離心，產(chǎn)物冷凍干燥，得去除固體油脂的多孔淀粉-聚乙烯亞胺載體；
5)將上述去除固體油脂的多孔淀粉-聚乙烯亞胺載體置于菌懸液中，震蕩，離心，收集沉淀，得吸附益生菌的多孔淀粉菌泥；
6)采用生物聚電解質(zhì)對(duì)上述吸附益生菌的多孔淀粉菌泥進(jìn)行包埋，得層層自組裝的益生菌微膠囊；所述生物聚電解質(zhì)包括帶正電的生物聚電解質(zhì)、帶負(fù)電的生物聚電解質(zhì)；具體為：將上述吸附益生菌的多孔淀粉菌泥置于帶正電或帶負(fù)電的聚電解質(zhì)溶液中，攪拌，完成第一層吸附，洗滌，離心，收集沉淀；再將完成第一層吸附的沉淀置于與第一層吸附使用的聚電解質(zhì)帶相反電荷的聚電解質(zhì)溶液中，攪拌，完成第二層吸附，離心，洗滌；重復(fù)上述吸附，得至少2層層層自組裝的益生菌微膠囊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，
步驟1)中，所述淀粉包括玉米淀粉、木薯淀粉、大米淀粉、甘薯淀粉、馬鈴薯淀粉中至少一種；
多孔淀粉、聚乙烯亞胺的質(zhì)量比為1~3：1；
恒溫振蕩為30~50 ℃，震蕩8~16 h。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，
步驟2)中，多孔淀粉-聚乙烯亞胺載體、固體油脂、乳化劑的質(zhì)量比為1：1~4：0.32~0.6；所述乳化劑包括聚乙烯醇、十二烷基三聚乙醇磺酸鈉、十二烷基苯磺酸鈉中至少一種；
步驟2)、步驟4)中，所述乳化具體為：用分散機(jī) 14000 r/min乳化3 min后，取出并水浴保溫5 min，再次乳化，如此重復(fù)至少3次。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，
步驟3)中，所述填充固體油脂的多孔淀粉-聚乙烯亞胺載體、三乙胺、二甲亞砜、乙酸酐的比例0.2~1.5 g：2~10 ml：10~50 ml：1~5 ml；
反應(yīng)的時(shí)間為20~26 h；
反應(yīng)的溫度為20~35℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，
步驟5)中，所述菌懸液為經(jīng)MRS液體培養(yǎng)基培養(yǎng)的益生菌溶液；所述菌懸液的濃度為1.0×109～1.0×1010 CFU/ml；
去除固體油脂的多孔淀粉-聚乙烯亞胺載體、菌懸液的比例為1~3g：20ml~50ml。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，
所述步驟6)中，
帶正電的生物聚電解質(zhì)包括殼聚糖；
帶負(fù)電的生物聚電解質(zhì)包括果膠、海藻酸鈉、羥甲基纖維素鈉、植酸鈉、硫酸葡聚糖中至少一種。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，
所述層層自組裝的益生菌微膠囊的層數(shù)為2~12層。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，
還包括：對(duì)步驟6)所得益生菌微膠囊進(jìn)行干燥，得干燥化的益生菌微膠囊。
9.權(quán)利要求1~8任一項(xiàng)所述的方法制備得到的益生菌微膠囊。
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