[發(fā)明專利]一種蔬菜保鮮冷凍方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110287758.8 | 申請日： | 2021-03-17 |
| 公開（公告）號： | CN112931606A | 公開（公告）日： | 2021-06-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 羅曉明;蔡文良;蔡澤雄;羅曉君 | 申請（專利權(quán)）人： | 深圳市綠園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/04 | 分類號： | A23B7/04;A23B7/005;A23B7/144;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 518000 廣東省深圳市龍崗區(qū)平湖街道白坭坑社區(qū)丹*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 蔬菜 保鮮 冷凍 方法 | ||
本發(fā)明公開了一種蔬菜保鮮冷凍方法，包括以下步驟：步驟一將需要保鮮的蔬菜進(jìn)行分揀、清洗；步驟二將清洗后的蔬菜放入冷庫進(jìn)行降溫處理，降低蔬菜的新陳代謝速率；步驟三從冷庫中取出蔬菜，對蔬菜的破損部位進(jìn)行處理；步驟四將經(jīng)過步驟三處理后的蔬菜在滾水中涮10～15秒；步驟五將經(jīng)過步驟四處理后的蔬菜晾干裝入保鮮袋中，將保鮮袋抽成真空并密封，再放入冷庫中保存即可。本發(fā)明有益效果是：使用高溫消毒后的刀具切除蔬菜的破損部位并用鹽水清洗可以有效地降低細(xì)菌滋生的速率，延長蔬菜的保存時間，將蔬菜在滾水中涮10～15秒既能殺滅蔬菜表面的細(xì)菌和微生物防止蔬菜腐爛，又可以保證蔬菜的新鮮程度。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體來說，涉及一種蔬菜保鮮冷凍方法。
背景技術(shù)
蔬菜作為副食品，是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋仨毱罚S著人民生活水平的提高，逐步向有利健美、健康型，多樣、多味方向發(fā)展。但是我國的一些地區(qū)，特別是東北地區(qū)，由于地理環(huán)境條件所限，只能生產(chǎn)一些耐寒的蔬菜，品種比較單調(diào)，因此相當(dāng)部分的蔬菜需從中原地區(qū)外運。但由于新鮮寒冷長途運輸不易存放，北運容易凍壞南運容易腐爛，所以即使運到地方，由于損耗較大，價格也提的較高了，因此需要蔬菜的保鮮成為目前急待解決的一個大問題。
針對相關(guān)技術(shù)中的問題，目前尚未提出有效的解決方案。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種蔬菜保鮮冷凍方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種蔬菜保鮮冷凍方法，包括以下步驟：
步驟一將需要保鮮的蔬菜進(jìn)行分揀、清洗；
步驟二將清洗后的蔬菜放入冷庫進(jìn)行降溫處理，降低蔬菜的新陳代謝速率；
步驟三從冷庫中取出蔬菜，對蔬菜的破損部位進(jìn)行處理；
步驟四將經(jīng)過步驟三處理后的蔬菜在滾水中涮10～15秒；
步驟五將經(jīng)過步驟四處理后的蔬菜晾干裝入保鮮袋中，將保鮮袋抽成真空并密封，再放入冷庫中保存即可。
進(jìn)一步的，所述庫溫度為2-8℃。
進(jìn)一步的，所述步驟三中的處理方式為用經(jīng)高溫消毒后的刀具切除蔬菜破損部位，然后用鹽水清洗切口。
進(jìn)一步的，所述保鮮袋為聚乙烯包裝袋。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
本發(fā)明的有益效果是：使用高溫消毒后的刀具切除蔬菜的破損部位并用鹽水清洗可以有效地降低細(xì)菌滋生的速率，延長蔬菜的保存時間，將蔬菜在滾水中涮10～15秒既能殺滅蔬菜表面的細(xì)菌和微生物防止蔬菜腐爛，又可以保證蔬菜的新鮮程度。
具體實施方式
對本發(fā)明實施方式中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施方式是本發(fā)明一部分實施方式，而不是全部的實施方式。基于本發(fā)明中的實施方式，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施方式，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。因此基于本發(fā)明中的實施方式，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施方式，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
在本發(fā)明中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語“安裝”、“相連”、“連接”、“固定”等術(shù)語應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或成一體；可以是機械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內(nèi)部的連通或兩個元件的相互作用關(guān)系。對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語在本發(fā)明中的具體含義。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于深圳市綠園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，未經(jīng)深圳市綠園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
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