[發(fā)明專利]一株促進(jìn)魯氏接合酵母產(chǎn)愈創(chuàng)木酚類物質(zhì)的魏斯氏菌

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110284673.4
• 申請(qǐng)日: 2021-03-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112899202B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 方芳;胡光耀;堵國(guó)成;陳堅(jiān)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;C12N1/16;C12N1/04;C12G3/02;C12G1/00;C12C11/02;C12C11/00;C12J1/00;A23L27/50;C12R1/01;C12R1/645
• 代理公司: 哈爾濱市陽(yáng)光惠遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 23211
• 代理人: 林娟

1.一種提高發(fā)酵體系中愈創(chuàng)木酚類物質(zhì)含量的方法，其特征在于，所述方法是將類腸膜魏斯氏菌與魯氏接合酵母共同發(fā)酵培養(yǎng)；所述類腸膜魏斯氏菌是類腸膜魏斯氏菌LCW-28，其保藏編號(hào)為CCTCC M 2020778，已于2020年11月27日保藏于中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心；

所述類腸膜魏斯氏菌具有促進(jìn)魯氏接合酵母生長(zhǎng)的功能。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述魯氏接合酵母為魯氏接合酵母ZQ-01。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述共同發(fā)酵中所用的培養(yǎng)基為MRS培養(yǎng)基。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述類腸膜魏斯氏菌LCW-28在發(fā)酵體系中的終濃度為1×10⁶~1×10⁷ CFU/mL；魯氏接合酵母在發(fā)酵體系中的終濃度為1×10⁶~1×10⁷CFU/mL。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述發(fā)酵的反應(yīng)條件是在35~39℃培養(yǎng)55~65 h。

6.一種組合物，其特征在于，由魯氏接合酵母ZQ-01和類腸膜魏斯氏菌LCW-28組成；所述類腸膜魏斯氏菌LCW-28的保藏編號(hào)為CCTCC M 2020778，已于2020年11月27日保藏于中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心。

7.一種發(fā)酵劑，其特征在于，含有權(quán)利要求6所述組合物。

8.制備權(quán)利要求7所述發(fā)酵劑的方法，其特征在于，將類腸膜魏斯氏菌LCW-28和魯氏接合酵母ZQ-01分別活化，將活化后得到的菌液經(jīng)離心、收集沉淀后，在沉淀中加入緩沖液和冷凍保護(hù)劑得到重懸液，等比例混合兩菌重懸液后，真空冷凍干燥處理得到發(fā)酵劑。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于，所述緩沖液為磷酸鹽緩沖液和/或生理鹽水和/或雙蒸水，所述冷凍保護(hù)劑為甘油和/或海藻糖。

10.權(quán)利要求1~5任一所述方法，或權(quán)利要求6所述組合物或權(quán)利要求7所述發(fā)酵劑在制備含愈創(chuàng)木酚類物質(zhì)食品中的應(yīng)用。