[發明專利]一種黑棗多糖及其應用

有效

• 申請號: 202110273661.1
• 申請日: 2021-03-15
• 公開（公告）號: CN112794928B
• 公開（公告）日: 2022-03-29
• 發明（設計）人: 張仁堂;袁路路
• 申請（專利權）人: 山東農業大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;A23L33/105;A23L33/125;A61K31/715;A61K36/725;A61K8/73;A61P39/06;A61Q19/08
• 代理公司: 濟南譽豐專利代理事務所(普通合伙企業) 37240
• 代理人: 薛鵬喜

本發明公開了黑棗多糖，所述黑棗多糖包括BJP?0、BJP?1、BJP?2、BJP?3和BJP?4五個多糖組分；BJP?0、BJP?1、BJP?2、BJP?3、BJP?4的分子量分別為：1.50×10⁴Da、1.36×10⁴Da、1.33×10⁵Da、1.19×10⁵Da、1.23×10⁵Da。本發明首次對黑棗多糖進行研究，為今后對黑棗多糖的研究提供了理論基礎。

技術領域

本發明涉及多糖結構及功能技術領域，具體涉及一種黑棗多糖及其應用。

背景技術

多糖，又稱多聚糖，是由醛糖或酮糖通過苷鍵鏈接在一起的天然高分子化合物。多糖具有抗氧化、降血糖、增強機體免疫力、抗癌等作用。越來越多的研究表明，多糖的化學組成和結構特征，包括分子量(Mw)、單糖組成、糖苷鍵、鏈構象、構象特征等與其生物活性有著密切的關系。另外通過研究發現，相較于紅棗，黑棗的蔗糖含量降低，糠醛、還原糖、總酸、多酚等的含量升高，其抗氧化活性更是優于紅棗。

黑棗是紅棗在一定的溫度、濕度條件下發酵而成的產品。研究表明，紅棗黑變后多糖含量大大提高，提取黑棗中的多糖，對其結構及抗氧化活性進行研究，并開發成為一種天然抗氧化劑應用于食品、藥品及化妝品行業將具有廣闊的市場前景。但目前還未有從黑棗中提取多糖的相關報道。

發明內容

針對上述現有技術，本發明的目的是提供黑棗中多糖的提取測定方法，以黑棗為原料，對其進行提取、分離純化后得到黑棗多糖，研究其結構及抗氧化活性。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

本發明的第一方面，提供一種黑棗多糖，所述黑棗多糖包括BJP-0、BJP-1、BJP-2、BJP-3和BJP-4五個多糖組分；BJP-0、BJP-1、BJP-2、BJP-3、BJP-4的平均分子量分別為：1.50×10⁴Da、1.36×10⁴Da、1.33×10⁵Da、1.19×10⁵Da、1.23×10⁵Da；

BJP-0單糖組成包括阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖和果糖，摩爾百分比為76.71：11.29：5.35：0.78：4.56：1.31；

BJP-1單糖組成包括阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖、果糖和半乳糖醛酸，摩爾百分比為44.46：39.27：7.33：1.92：1.38：2.04：3.59；

BJP-2單糖組成包括鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖和半乳糖醛酸，摩爾百分比為0.43：13.37：61.57：0.71：0.54：0.58：22.80；

BJP-3單糖組成包括鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖和半乳糖醛酸，摩爾百分比為10.38：18.88：9.93：1.68：0.08：1.57：57.48；

BJP-4單糖組成包括阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖醛酸，摩爾百分比為34.74：15.38：3.02：3.85：9.58：33.42。

優選的，對BJP-3進行甲基化和核磁共振光譜分析，在甲基化分析中，鑒定了十個衍生產物：Araf(1→、→5)Araf(1→、→2)Rhap(1→、→2,4)Rhap(1→、Galp(1→、→3,4)Galp(1→、→4,6)Galp(1→、→4)GalpA(1→、Xylp(1→和→4)Manp(1→，其摩爾百分比為10.45：6.52：4.85：3.46：6.16：1.29：1.82：57.70：1.44：3.06；

核磁共振光譜分析結合甲基化分析結果確定BJP-3包含兩個單位：T-β-D-Galp(1→4)-α-D-GalAp(1→OMe)和T-α-L-Araf(1→5)-α-L-Araf(1→。