[發明專利]一種用于防治肺炎的大蒜酵素及其制備方法

在審

• 申請號: 202110272603.7
• 申請日: 2021-03-13
• 公開（公告）號: CN113508900A
• 公開（公告）日: 2021-10-19
• 發明（設計）人: 任道生;唐福強
• 申請（專利權）人: 北京一解梅生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/10;A23L29/00;A61K36/8962;A61K31/105;A61P11/00
• 代理公司: 深圳市創富知識產權代理有限公司 44367
• 代理人: 秦偉華

1.一種用于防治肺炎的大蒜酵素，其特征在于，按照重量份計，其包括如下原料經發酵制得：去皮新鮮大蒜50~150重量份、秋葵1~15重量份、蒲公英1~15重量份、馬齒莧5~20重量份、枸杞20~50重量份、干姜20~50重量份、生甘草5~20重量份、葡萄糖1~20重量份、檸檬酵素80~200重量份、柚子皮酵素10~100重量份、金銀花酵素10~60重量份、梨酵素10~50重量份、陳皮酵素10~80重量份、蜂蜜5~20重量份。

2.如權利要求1所述的用于防治肺炎的大蒜酵素，其特征在于，按照重量份計，其包括如下原料經發酵制得：去皮新鮮大蒜50~120重量份、秋葵1~10重量份、蒲公英5~10重量份、馬齒莧8~15重量份、枸杞30~50重量份、干姜30~50重量份、生甘草10~20重量份、葡萄糖5~20重量份、檸檬酵素100~150重量份、柚子皮酵素50~80重量份、金銀花酵素30~50重量份、梨酵素20~30重量份、陳皮酵素10~50重量份、蜂蜜10~20重量份。

3.如權利要求1所述的用于防治肺炎的大蒜酵素，其特征在于，所述檸檬酵素、柚子皮酵素、金銀花酵素、梨酵素、陳皮酵素分別取自經1個月發酵、2個月發酵、3個月發酵、4個月發酵、5個月發酵、6個月發酵所得。

4.如權利要求1~3任一項所述的用于防治肺炎的大蒜酵素的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

1）稱取干凈的去皮新鮮大蒜50~120重量份、秋葵1~10重量份、蒲公英5~10重量份、馬齒莧8~15重量份、枸杞30~50重量份、干姜30~50重量份、生甘草10~20重量份，將原料攪碎，稱取葡萄糖，裝入發酵罐中，然后加入檸檬酵素、柚子皮酵素，使各原料浸泡在液面下；

2）第一個月按一定頻率攪拌；

3）浸泡一個月后，加入發酵菌種，封罐，避光發酵；

4）密封三個月后，取出上清液后，再加入金銀花酵素、梨酵素、陳皮酵素、蜂蜜，混合均勻，室溫發酵后過濾，濾液和上清液混合制得所述用于防治肺炎的大蒜酵素。

5.如權利要求4所述的用于防治肺炎的大蒜酵素的制備方法，其特征在于，步驟1）中所述原料攪碎后為10~100目顆粒物。

6.如權利要求4所述的用于防治肺炎的大蒜酵素的制備方法，其特征在于，步驟1）所述原料填充方式為一層原料一層葡萄糖、二層原料一層葡萄糖、三層原料一層葡萄糖、原料與葡萄糖混雜方式，所述發酵罐中填充系數為1/5~4/5。

7.如權利要求4所述的用于防治肺炎的大蒜酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟2）中攪拌頻次為每1天1次、每2天1次、每3天1次、每4天1次、每5天1次、每6天1次、每7天1次。

8.如權利要求4所述的用于防治肺炎的大蒜酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟3）中發酵菌種為乳酸菌、雙歧桿菌、乳酸乳桿菌、醋酸桿菌、鼠李糖乳桿菌，所述發酵菌種菌落數目為5.0×10⁵CFU/mL~ 5.0×10⁷CFU/mL。

9.如權利要求4所述的用于防治肺炎的大蒜酵素的制備方法，其特征在于，步驟4）中金銀花酵素、梨酵素、陳皮酵素、蜂蜜的總重量份為80~200重量份，所述過濾濾網為10~100目孔徑。

10.如權利要求4~9任一項所述的用于防治肺炎的大蒜酵素的制備方法，其特征在于，步驟1）~步驟4）中所述溫度控制為20~40℃。