[發明專利]一種清咽止咳潤肺保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 202110262907.5
• 申請日: 2021-03-11
• 公開（公告）號: CN113785977A
• 公開（公告）日: 2021-12-14
• 發明（設計）人: 楊善彬;廖友林;陳榮彬;夏艷
• 申請（專利權）人: 重慶師范大學
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A61K36/8994;A61P11/00;A61P11/04;A61P11/14
• 代理公司: 重慶市信立達專利代理事務所(普通合伙) 50230
• 代理人: 包曉靜

本發明屬于食品制備技術領域，公開了一種清咽止咳潤肺保健食品及其制備方法，所述清咽止咳潤肺保健食品按照質量份數由中藥提取物6?8份、冰糖2?3份、麥芽糊精8?12份、檸檬酸1?2份組成；所述中藥提取物按照質量分數由黃岑2?3份、杏仁6?8份、柚皮2?4份、麻黃1?2份、白果3?5份、白芥子3?4份、川貝母2?3份、馬兜鈴4?5份、麥冬3?6份、川貝5?7份、銀耳6?9份、石斛4?5份、桔梗2?3份、魚腥草1?2份、薏苡仁4?5份、百合2?4份、薄荷3?5份組成。本發明采用中藥制成中藥提取物，與糖漿、檸檬酸混合，對糖果起到了護色作用，促進了有效成分的吸收，能夠實現清咽止咳潤肺的效果。

技術領域

本發明屬于食品制備技術領域，尤其涉及一種清咽止咳潤肺保健食品及其制備方法。

背景技術

目前，隨著養生概念的深入，人類不僅關注健康飲食，也關注功能型食品，力求通過食品預防或改善一些不適的生理狀況。咽位于呼吸系統和消化系統的起始路口，是空氣、飲食進入人體的要道，是外界有害因素最易侵害的部位之一。當很多原因使身體抵抗力下降或咽部局部防御功能降低時，平時存在咽部或者從外界侵入的細菌、病毒等病原體就會趁虛而入，迅速生長繁殖，使咽部肺部感染，得急性咽炎、肺炎。若不能根除或避免引起急性咽炎、肺炎的各種原因，病人體質弱，抵抗力下降，或病原體及有害物質長時間不斷刺激咽部，咽部的急性炎癥反復發作，久之就會得慢性咽炎及肺炎。因此，對咽喉的保護尤為重要。目前具有清咽利喉功效的藥品或功能食品多為液體型，不方便攜帶且還存在著藥味重、入口苦澀、口感差等缺點。

通過上述分析，現有技術存在的問題及缺陷為：目前具有清咽利喉功效的藥品或功能食品多為液體型，不方便攜帶且還存在著藥味重、入口苦澀、口感差等缺點。

發明內容

針對現有技術存在的問題，本發明提供了一種清咽止咳潤肺保健食品及其制備方法。

本發明是這樣實現的，一種清咽止咳潤肺保健食品的制備方法，所述清咽止咳潤肺保健食品的制備方法，包括以下步驟：

步驟一，將黃岑、杏仁、柚皮、麻黃、白果、白芥子、川貝母、馬兜鈴、麥冬、川貝、銀耳、石斛、桔梗、魚腥草、薏苡仁、百合、薄荷分別置于清水中，使用中藥刷進行清洗，洗凈表面雜質；將藥材置于風干篦上，放至陽光下晾曬1/3-1/2h，進行一次翻面，后繼續晾曬1/4-1/3h，曬干表面水分；

步驟二，將黃岑、柚皮、麻黃、白果、白芥子、馬兜鈴、川貝、銀耳、石斛、魚腥草、百合、薄荷置于煎鍋中，加水沒過藥材，進行8-10h浸泡；將藥材與浸泡液進行大火加熱，水開后轉小火繼續進行2-4h煎煮，過濾，得到煎煮液；向過濾的濾渣中再次加入清水，進行1-2h煎煮、過濾，合并兩次煎煮液，得到中藥提取物；

步驟三，將中藥提取物進行加熱，加熱過程中進行勻速攪拌，直至中藥提取物密度為1.2g/cm³，停止加熱，得到濃縮中藥提取物；分別使用杏仁、川貝母、麥冬、桔梗、薏苡仁進行杏仁提取物、川貝母提取物、麥冬提取物、桔梗提取物、薏苡仁提取物的制備；

步驟四，將冰糖與麥芽糊精進行混合，加入蒸餾水煮沸；將煮沸的混合液體進行過篩后進行熬糖至一定溫度，得到糖漿；同時將糖漿晾涼至一定溫度，在糖漿中加入濃縮中藥提取物，攪拌后加入杏仁提取物、川貝母提取物、麥冬提取物、桔梗提取物、薏苡仁提取物，進行加熱并在加熱過程中進行攪拌，直至混合物密度為1.4g/cm³，停止加熱，加入檸檬酸，攪拌至檸檬酸粉末融化，停止攪拌，得到藥物漿液；

步驟五，將藥物漿液置于模具中，置于環境溫度為0-5℃環境下靜置0.5-1h，再置于環境溫度為6-10℃條件下靜置0.5-1h，最后置于環境溫度為0℃-5℃條件下靜置0.2-0.5h，脫模，將塊狀物質從模具中取出，得到清咽止咳潤肺保健食品；

步驟三中，所述杏仁提取物的制備方法為：

(1)將杏仁加水進行浸泡，浸泡時間為4-5h，浸泡結束后去掉表皮，得到杏仁仁；