[發明專利]一種金針菇液體菌種的優質生產配方

在審

• 申請號: 202110261258.7
• 申請日: 2021-03-10
• 公開（公告）號: CN112852645A
• 公開（公告）日: 2021-05-28
• 發明（設計）人: 賴濤;許華勝;趙戰偉
• 申請（專利權）人: 中山園仔山菌業股份有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12R1/645
• 代理公司: 湖南楚墨知識產權代理有限公司 43268
• 代理人: 麥振聲

本發明公開了一種金針菇液體菌種的優質生產配方，所述液體菌種的優質生產配方包括豆粕粉1.5Kg、白砂糖7.5kg、酵母浸膏400g、牛肉膏100g、磷酸二氫鉀200g、硫酸鎂400g、足量的熱水以及550L清水，所述豆粕粉通過無皮豆粕磨粉過篩制作而成，本發明使用了磨粉后的無皮豆粕粉作為菌絲片段的著生點，后期生長為菌絲球，菌絲球顆粒均勻，另外優質生產配方中添加了酵母浸膏和牛肉膏，以及磷酸二氫鉀和磷酸氫二鉀、硫酸鎂等微量元素。菌絲活力強、抗老化，后期萌發快。

技術領域

本發明涉及一種生產配方，特別涉及一種金針菇液體菌種的優質生產配方，屬于金針菇栽培技術領域。

背景技術

金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分布廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長，金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。

目前金針菇栽培菌種多采用液體菌種，液體營養液配方多樣，但液體營養不均勻，導致成品液體菌種的顆粒均勻度差，容易老化，萌發慢，為此，我們提供一種金針菇液體菌種的優質生產配方。

發明內容

本發明的目的在于提供一種金針菇液體菌種的優質生產配方，以解決上述背景技術中提出的顆粒均勻度差，容易老化，萌發慢的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種金針菇液體菌種的優質生產配方，所述液體菌種的優質生產配方包括豆粕粉1.5Kg、白砂糖7.5kg、酵母浸膏400g、牛肉膏100g、磷酸二氫鉀200g、硫酸鎂400g、足量的熱水以及550L清水。

作為本發明的一種優選技術方案，所述豆粕粉通過無皮豆粕磨粉過篩制作而成。

作為本發明的一種優選技術方案，一種金針菇液體菌種的優質生產配方的制備工藝，包括以下步驟：

S1：選擇無皮豆粕，通過磨粉機將無皮豆粕研磨成粉末，進行過濾篩選；

S2：按配方分別稱取豆粕粉、白砂糖、磷酸二氫鉀、酵母浸膏、牛肉膏、硫酸鎂等，并用足量的熱水溶解化開，并攪拌均勻；

S3：750L的發酵罐加清水550L，再將步驟S2中混合好營養液加入罐中；

S4：高溫滅菌，再進行冷卻降溫；

S5：溫度20度時無菌操作接入搖瓶菌種，培養5--6天即可使用。

作為本發明的一種優選技術方案，所述步驟S3中，發酵罐加550L清水后需要提前預熱至90度。

作為本發明的一種優選技術方案，所述步驟S4中，高溫溫度為121度，滅菌時間為45分鐘。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

1.本發明一種金針菇液體菌種的優質生產配方，本發明使用了磨粉后的無皮豆粕粉作為菌絲片段的著生點，后期生長為菌絲球，菌絲球顆粒均勻，另外優質生產配方中添加了酵母浸膏和牛肉膏，以及磷酸二氫鉀和磷酸氫二鉀、硫酸鎂等微量元素，菌絲活力強、抗老化，后期萌發快。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

本發明提供了一種金針菇液體菌種的優質生產配方的技術方案：