[發明專利]一種鐵皮石斛速溶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202110259489.4
• 申請日: 2021-03-10
• 公開（公告）號: CN113142582A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發明（設計）人: 劉元法;杜彥鵬;陳偉新;翟穎紅;徐勇將;鄭召君
• 申請（專利權）人: 江南大學;無錫食品科技園發展有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23P10/40;A61K8/9794;A61K8/02;A61Q19/00
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211
• 代理人: 彭素琴

1.一種鐵皮石斛速溶粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

先將清洗干凈的鐵皮石斛鮮條脫皮，然后加入護色劑和水并采用無氧濕法超微粉碎方式打漿，接著將漿液轉移至無氧條件下進行低溫超聲輔助萃取，低溫離心得上清液A和沉淀物A，將沉淀物A加入至90％～100％的乙醇水溶液中再次進行低溫超聲輔助萃取，低溫離心得上清液B和沉淀物B，合并上清液A和上清液B，濃縮上清液后進行冷凍干燥，再通過超微粉碎方式制備鐵皮石斛速溶粉，最后經過紫外滅菌后進行包裝。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述加入護色劑和水的過程中，水的添加質量與脫皮鐵皮石斛的質量比為9～25：1。

3.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，所述的護色劑包括抗壞血酸、異抗壞血酸、檸檬酸或其鈉鹽的一種或一種以上，添加比例為水質量的0.2‰～0.8‰。

4.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，所述無氧濕法超微粉碎方式具體條件為：充入氮氣排出空氣并密封避光，操作溫度0℃～8℃，采用濕法超微粉碎機進行粉碎，轉速2000轉/min～5000轉/min，運行時間5min～20min。

5.根據權利要求1～4任一項所述的制備方法，其特征在于，所述的低溫超聲輔助具體條件為：溫度0℃～15℃，超聲頻率20kHz～25kHz，超聲時間20min～50min。

6.根據權利要求1～5任一項所述的制備方法，其特征在于，90％～100％的乙醇水溶液與沉淀物A的質量比為4：1～15：1。

7.根據權利要求1～6任一項所述的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

步驟(1)：將清洗、除雜干凈的鐵皮石斛鮮條，去除表皮并切段后轉移至無氧超微粉碎裝置內，按照一定比例添加冰水混合物和護色劑后，通入氮氣排出空氣，于0℃～8℃下進行粉碎磨漿；

步驟(2)：將步驟(1)得到的漿液轉移至可密封的容器中，充入氮氣排除空氣后密封，將容器放入低溫超聲輔助裝置中，于0℃～15℃進行萃取，超聲萃取超聲時間20min～50min；萃取完成后利用冷凍離心機進行離心分離，分離得沉淀物A和上清液A；

步驟(3)：將步驟(2)得到的沉淀物A轉移至可密封的容器中，加入90％～100％乙醇水溶液后，充入氮氣排除空氣后密封，將容器放入低溫超聲輔助裝置中，于0℃～15℃下進行萃取，超聲萃取超聲時間20min～50min；萃取完成后利用冷凍離心機進行離心分離，分離得沉淀物B和上清液B；

步驟(4)：將步驟(2)得到上清液A和步驟(3)得到的上清液B合并，利用有機膜濃縮裝置進行濃縮，濃縮溫度0℃～8℃；

步驟(5)：將步驟(4)得到的濃縮液進行冷凍干燥，接著通過超微粉碎方式將干燥物超微粉碎，最后經過紫外滅菌后進行包裝，從而制的鐵皮石斛速溶粉。

8.根據權利要求1～7任一項所述的制備方法制備得到的鐵皮石斛速溶粉。

9.包含權利要求8所述的鐵皮石斛速溶粉的食品或日化產品。

10.權利要求1～7任一項所述的制備方法或權利要求8所述的鐵皮石斛速溶粉在食品、日化用品領域的應用。